As cerejas são um dos desertos da natureza que complementam qualquer alimento ou bebida. No entanto, porque eles são de natureza, eles só podem ficar fresco por muito tempo. Ele tem sido possível secar e preservá-los para que qualquer pessoa em qualquer lugar pode apreciá-los. Cerejas pode ser revivido por reconstituição. cerejas secas reconstituídas dar um impacto saboroso para tortas, chocolates, ou cocktails.
Coisas que você precisa
- 6 libras de cerejas secas escuras
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 paus de canela
- 1/4 xícara de conhaque
- Panela grande
- Coador
- pote de conserva
- tampas de frascos de pedreiro
Coloque as cerejas secas em um coador e lavar na pia. Se ainda não estiver furado, pit as cerejas com uma faca por corte-os ao meio e remover o pit. Uma alternativa é um pitter cereja, que irá remover o pit com a rápida aperto de uma alça.
Misture o açúcar, a água, a canela e suco de limão em uma panela. Aquecer a mistura ao fogo até ferver, reduza o calor para um nível baixo. Adicionar as cerejas à mistura e cozinhe por 5 minutos.
Vire o queimador e retire a panela do fogão. Tome os paus de canela para fora da mistura e adicione o conhaque. Deixe a mistura esfriar na panela por mais 5 minutos.
Despeje a mistura em frascos de Mason. Parafuso as tampas nos frascos e leve à geladeira. O tempo marination ideal é de 2 semanas, embora o fruto permanecerá fresco para um par de meses se refrigerado.
dicas & avisos
- Experimentar com ingredientes. Por exemplo, bourbon substituto para metade do brandy. utilizar apenas 3/4 do suco de limão chamado no início e no substituto para os restantes 1/4 com limoncello ou licor de laranja no final.
- Nunca adicione o licor à mistura ao cozinhar no fogão. Certifique-se a mistura de cereja é fora do fogão e arrefecimento quando a adição de licor.
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