Diferença entre raiz cerveja e cream soda

cerveja de raiz foi originalmente considerada um tónico, como era uma bebida à base de plantas semelhantes a salsaparrilha e Birch cerveja. O refrigerante foi feita a partir da casca de uma árvore de sassafrás e, ao mesmo tempo, estava disponível em ambas as formas alcoólicas e não alcoólicas. Receitas para a bebida foram transmitidas de geração em geração, e, eventualmente, adaptados e patenteada por Charles Hire, a partir de uma receita da família. Sua receita era uma mistura de 16 ervas vendidos em pacotes e, eventualmente, feita em refrigerantes fonte. cerveja de raiz contemporânea é diferente, já que as ervas e especiarias originais foram substituídas por aromas artificiais.

Americana cream soda tem raízes na Inglaterra, como a receita original foi publicado por E. M. Sheldon em 1852. A bebida foi patenteado mais tarde nos Estados Unidos por Alexander C. Howell em 1865, como "soda creme" e até mesmo mais tarde no Canadá por James William Black em 1886 como "ice-cream soda." Ambas as misturas teve o ingrediente essencial da clara de ovo, açúcar, farinha, ácido tartárico e bicarbonato de sódio para o fizz. A água de soda original foi aromatizado com limão, baunilha e outros extratos de frutas. No entanto, a versão de hoje do refrigerante é reduzida a um refrigerante com sabor de baunilha doce.

Ambos old-fashion root beer e cream soda pode ser feita em casa, com pequenos ajustes às receitas originais. cerveja de raiz pode ser feita por ebulição 2 onças. raiz de sassafrás, duas onças bagas de zimbro e 1 oz. lúpulo em 8 qt. água durante 20 minutos. Coe a mistura e adicionar 5 lbs. açúcar, antes de permitir que legal para aproximadamente 55 a 60 graus F. Adicione o fermento e engarrafá-la, deixando-a descansar por 5 a 6 horas antes de ser consumido. A levedura é o que dá esta bolhas da bebida caseiros, portanto, ele deve ser refrigerado para mantê-lo de continuar a fermentar.

Cream soda pode ser feita por dissolução de açúcar 1 1/4 xícaras em 1 xícara de água quente em um grande jarro de 1 galão. Adicione 2 xícaras de xarope de milho e 1/2 colher de chá. extrato de baunilha, agitação da mistura assim até que seja combinado. Isso produz um xarope espesso que deve ser coberta e refrigerada no frigorífico, até cerca de 45 graus F. Uma vez refrigerados, despeje 2 litros de água gaseificada e canalizar a mistura em um frasco de 1 litro com tampa.

Uma diferença entre creme de refrigerante e cerveja de raiz é seu uso na culinária. Creme de sódio pode ser usado para flutuadores do gelado, cocktails de fruta e misturar bebidas. E, enquanto a cerveja de raiz pode ser usado para fazer o clássico cerveja de raiz do flutuador, ele pode também ser usado para cozinhar. O refrigerante é muitas vezes usado como um amaciante de carne de porco e costelinhas, e também pode ser usado em molho de churrasco.