Homemade efervescente refrigerante começa com uma mistura de xarope de aromatizante e depende de fermentação de levedura para adicionar as bolhas. Embora você pode fazer um refrigerante rápida através da mistura de xarope aromatizado com água gaseificada, usando extractos e especiarias com o método de levedura carbonatação permite que você crie uma bebida com sabor de costume artesão verdadeiro. extratos soda, gengibre fresco ou mesmo sucos de frutas pode fornecer aromatizante, de forma experimental, com seus sabores favoritos para encontrar uma combinação que você gosta. de plástico reutilizados 1- ou 2 litros garrafas, lavou-se cuidadosamente, funcionam bem para o engarrafamento.
Coisas que você precisa
- pote
- copos de medição
- açucar
- extrato de refrigerante ou raiz de gengibre
- Suco de limão
- sal
- Funil
- Fermento
Traga um copo de água a ferver para cada garrafa de 2 litros de refrigerante que você está fazendo, ou &# 189- copo para cada garrafa de 1 litro. Retire do fogo e misture um mínimo de 1 colher de sopa de açúcar, até um máximo de 1 copo, para cada 1 xícara de água. Alguma quantidade de açúcar é necessário, porque a levedura deve ter algum açúcar para se alimentar.
Misture 1 colher de sopa de extrato de seu refrigerante favorito ou 1 a 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado por copo de água, ajustando a quantidade de aroma a gosto. Se você usar gengibre - o que torna ginger ale - adicione uma pitada de sal e até 5 colheres de sopa de suco de limão para cada xícara de água no xarope de aromatizante. Provar o xarope e ajustar o sumo de limão a gosto, lembrando-se que serão diluídas no produto final. Arrefecer o xarope à temperatura ambiente.
Divida a mistura entre as garrafas, usando um copo de mistura aromatizante em cada garrafa de 2 litros e &# 189- copo em cada garrafa de 1 litro. Pour la no meio de um funil. Acabar de encher as garrafas com água limpa, fresca para dentro de 1 polegada da parte superior.
Coloque uma pitada de levedura em cada garrafa, utilizando não mais do que 1/4 de colher de chá por garrafa.
Parafuso as tampas sobre as garrafas. Configurá-los em uma área escura e permitir-lhes a fermentar em temperatura ambiente por até 48 horas.
Verifique as garrafas para a fermentação a cada 12 horas. Pressione ou apertar as garrafas onde eles começam a curva logo abaixo do pescoço. Se eles se sentem duro e você não pode deprimir-los, o refrigerante está devidamente fermentado. Coloque-o na geladeira imediatamente para parar o processo de fermentação, e deixe-o esfriar por 24 horas antes de usar.
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