Com mais de 300 espécies de camarão encontrado em todo o mundo e em uma variedade de sabores. De ferver e casca de camarão para coquetel de camarão, para espetinhos de camarão, camarão stir fry, ou camarão frito profundo, talvez haja tantas maneiras de comê-lo, pois há tipos de tudo camarão-, no entanto, têm uma coisa em comum - você simplesmente não comem as cabeças. Frescos ou congelados, é um processo simples de-cabeça o seu camarão, embora seja um pouco mais fácil quando o camarão é fresca.
Coisas que você precisa
- Camarão
- Tigela grande
- lata de lixo ou eliminação de lixo
- Faca ou camarão de-veiner
- Quente, toalha e sabão
Comprima e Pull
Segure o camarão com firmeza, mas sem apertar. Coloque os dedos com o polegar na parte superior do camarão, segurando-o com a cauda para a palma da sua mão, e seu restantes dedos debaixo do corpo. As pontas dos dedos e polegar deve descansar cerca de 2/3 do caminho até o corpo do camarão, perto da cabeça, para melhor controle.
Chegar a mais com a mão livre e agarrar a cabeça de camarão com firmeza, mas sem apertar. Use um movimento de torção para quebrar a cabeça livre do corpo-você pode achar que um pouco beliscar ou puxando para baixo ao mesmo tempo ajuda a cabeça de sair.
Puxe a cabeça longe suavemente até que esteja isenta. Lavar afastado qualquer substância negra presente sob a cabeça- a linha longa, negra que percorre toda a extensão do corpo do camarão, anexando à cabeça, é trato digestivo do camarão. Com camarão muito fresco isso muitas vezes vai sair do camarão com a cabeça, se feito corretamente.
Off com a cabeça
Coloque o camarão em uma superfície plana e limpa. Coloque o camarão de modo que sua cabeça enfrenta sua mão dominante para torná-lo mais fácil para você trabalhar.
Use uma faca afiada ou uma lata para cortar a cabeça fora, cortando logo atrás de onde o chefe ends- este local é evidente quando se olha para o camarão. Raspar a cabeça para longe sem levantar a faca ou pode, em seguida, atirar o camarão de lado e coloque a próxima na posição.
Lavar camarão de cabeças em água fria corrente. Certifique-se de qualquer matéria negra - trato digestivo do camarão - que é exposta lavagens de distância, bem.
O Resto do Mess
Agarrar as pernas de camarão, tudo de uma vez, entre os dedos e puxar com força para fora do corpo do camarão para remover as pernas. Retire quaisquer pernas restantes individualmente, conforme necessário.
Remover o reservatório, se desejado, através de raspagem lentamente, como um ovo. Comece na parte superior do camarão e trabalhar sua maneira para baixo o comprimento do seu corpo. Deixe o shell em diante, se conchas desejado-ajudar a reter a umidade e sabor em camarão, e sair rapidamente após o cozimento.
Puxe a cauda, beliscar como você rebocador, para remover. Cortar a cauda, em alternativa, apenas acima da cauda, onde se junta com o corpo do camarão. Removendo caudas de camarão é apenas uma questão de preferência e também pode ser deixado em para fins de exibição.
Reduzir o comprimento da parte de trás do camarão, quer através do invólucro ou com o invólucro removido, para eliminar o tracto digestivo. Use uma faca afiada ou de-veiner para executar. Puxar as bordas da incisão para ajudar a remover a matéria, cavando-lo para fora, conforme necessário. Se puxar uma extremidade do tracto digestivo, também pode funcionar, dependendo de como o aparelho é resistente.
Lavar, mais uma vez, com água fria. Agite o camarão em torno de debaixo da água, em seguida, atirar em uma tigela para recolher enquanto você limpar o camarão restante. Cozinheiro ou congelamento como desejado.
dicas avisos
- Limpe todas as superfícies de trabalho cuidadosamente com água quente, sabão para evitar a contaminação cruzada e de origem alimentar doença.
- Estes mesmos métodos funcionam com camarão congelado, uma vez descongelado, mas a remoção do aparelho digestivo é mais difícil quanto mais velho o camarão é.
- Descarte camarão que cheira a nada, mas oceano água um cheiro de amônia ou qualquer odor desagradável é um sintoma de camarão deterioração. Da mesma forma com a cor - camarão deve ter uma ausência de cor clara, fresca de pontos pretos ou coloração escura.
- Lavar imediatamente as mãos e avançar apenas com luvas se manchas vermelhas ou urticária desenvolver em seu mãos- algumas pessoas são alérgicas a camarão e não deve tratá-los com a pele exposta.
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