O camarão é um marisco popular que é rico em cálcio, proteínas e iodo, bem como o colesterol saudável. Fumar frutos do mar é um dos meios mais tradicionais de preservar estes alimentos altamente perecíveis. O sabor da fumaça acrescenta sabor ao camarão enquanto a baixa calor do cozimento mantém a umidade na carne. Fumar adapte uma variedade de marinadas colocados no camarão.
Coisas que você precisa
- Grandes camarões crus
- Toalhas de papel
- marinado
- Grande recipiente selável
- Fumante
- Lascas de madeira
Lavar o camarão com água corrente.
Seque o camarão exaustivamente sobre as toalhas de papel.
Coloque o camarão no recipiente e despeje a marinada sobre eles todos. Cubra-os uniformemente por jogá-los no recipiente.
Marinada o camarão por 24 horas.
Ligue o fumante a 200 graus Fahrenheit. Coloque as lascas de madeira na área designada do fumante.
Coloque o camarão uniformemente sobre o fumante, um camarão de profundidade, não tocar uns aos outros.
Fumo por 30 minutos, cortar um camarão aberto para ver se ele é feito. Removê-los assim que eles são cozidos.
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