Crockpot vs. Fogão

A panela de barro é um um pote com alimentação elétrica portátil que lento cozinheiros itens alimentares. Ele pode sentar-se em um balcão e utiliza o método conhecido como cozinhar em fogo brando húmido ou como um meio para cozinhar alimentos. É uma panela de vidro, geralmente formado em uma forma oval, e é de aproximadamente 8 a 10 polegadas de profundidade. Uma tampa transparente é feita para se ajustar confortavelmente para o início e, quando esta tampa está fechada e selada por grampos ligados ao calor aprisionado cria a consistência pressão e temperatura para a preparação de alimentos. Em comparação, um fogão pode ser alimentado por gás, electricidade ou de madeira e não é portátil. Devido à intensidade da temperatura atingida no topo de um fogão, que podem cozinhar em uma ampla variedade de temperaturas. Mais frequentemente do que não, o fogão é utilizado para preparação rápida e quente de alimentos.

Muitos chamam a panela de barro amigo do cozinheiro preguiçoso. Isto é por causa da capacidade de cozedura lenta da panela. Este processo permite um cozinheiro para colocar muitos itens no pote, tais como as necessárias para um ensopado, definir a temperatura eo tempo ea pé por muitas horas. Deixando a panela de barro autônoma é uma grande vantagem para cozinheiros ocupados que podem precisar de ter o seu forno e fogão top livre para outras receitas ou para aqueles que simplesmente não têm tempo para cuidar de uma refeição cozinhar. É possível queimar a comida deixou muito tempo em um pote de barro, mas com temperaturas variando entre cerca de 170 a 200 graus, isso é improvável. Estas temperaturas baixas são semelhantes às temperaturas de aquecimento de um forno. Fogão com bobinas pode aquecer em alta a um excesso de 500 graus, o que significa que uma refeição deve ser observado e ajustado frequentemente.

Com um fogão, um cozinheiro pode monitorar o cozimento da refeição sem perturbação considerável do processo de cozimento. Com uma panela de barro, as temperaturas são baixas e deve ser coerente para o sucesso. Abrir a tampa selada para verificar alimentos fará com que o processo vai demorar mais tempo como fugas de calor. Isso faz com que a parte superior do fogão uma opção vantajosa em muitos casos. Tomando a tampa fora de um posto de assar em uma bobina de fogão não vai perder tanto calor, porque a bobina pode ser rapidamente voltou-se. Se você é um cozinheiro envolvidos e que você gostaria de adicionar temperos ou ingredientes como você trabalha em um prato, o fogão permite que você faça isso. Enquanto possível com a panela de barro, recomenda-se que todos os itens são adicionados adiantado ea refeição esquerda para cozinhar por conta própria.

Muitas pessoas acreditam que o alimento cozido em panela de barro é mais úmido e consistentemente preparados a partir do interior para a superfície do que com um fogão. Isto tem muito a ver com o método úmido de chiar e é certamente um benefício. Pensa-se que os temperos e sabores são mais proeminentes na panela de barro alimentos cozidos por causa do processo selado. No entanto, muitos não estão familiarizados com a forma de converter o seu fogão alto padrão de cozinhar para crock vezes pote e têm medo de desperdício ou alimentos undercooking. Em geral, para cada 15 a 30 minutos de fogão tempo superior, o alimento deve ser cozido em panela de barro por uma hora e meia a duas horas e meia em baixa e quatro a oito horas em alta. A maioria das panelas de barro vêm com extensos livros de receita que oferecem tempos de cozedura claras para que você não terá que descobrir receitas em seu próprio país.