Instruções de caudas de lagosta cozinhados

caudas de lagosta cozinhados são mais comumente vendido congelado. Mantê-los congelados até que esteja pronto para uso, e depois descongelar na geladeira dia 1 antes. Descongele as caudas quer na sua embalagem de plástico ou em um cofre recipiente de alimento, selado. As caudas também pode ser submerso - ainda envolto - em água fria durante o descongelamento mais rápido. descongelação lenta é importante para garantir que há oportunidade mínima de desenvolvimento de bactérias sobre os alimentos. Você também pode descongelar caudas de lagosta no microondas, cozinhar na definição de descongelamento por 2 minutos, continuando a intervalos de 1 minuto até que as caudas estão totalmente descongelado. Este método pode conduzir a um aquecimento irregular no entanto, para rodar as abas à medida que são descongelação.

Enquanto você pode reaquecer lagosta em uma série de maneiras, métodos wet-calor são recomendados para a lagosta shell-on, como o processo de cozimento ajuda a manter a carne húmida. Leve uma panela grande de água para ferver e, em seguida, mergulhe as caudas na água para não mais de 4 minutos. Fumegante lagosta é uma maneira mais delicada de reaquecimento lagosta, enquanto ainda mantendo-o úmido. Vapor descongelados, cozinhados lagosta por 4 a 5 minutos. Reaquecer as caudas até que a temperatura mínima interna lê 145 graus Fahrenheit, como recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Se a sua cauda de lagosta foi de-descascado - há apenas a carne da cauda - você pode cortar a carne em pedaços menores e adicioná-lo diretamente para sopas, guisados ​​ou molhos. Cozinhe somente até que a carne é aquecida por meio de, muitas vezes não mais do que 1 a 2 minutos. Se você está reaquecimento carne de lagosta sem casca em água ou vapor, cozinhar para não mais do que 1 1/2 minutos. Tal como acontece com caudas shell-on, calor até que a temperatura interna da carne lê 145 F em um termómetro alimentos.

Aquecido, caudas de lagosta pré-cozidos pode ser servido quente como caudas preparados. Cortar através da parte superior do reservatório, retirando parcialmente a carne, para fazer uma tail escalados apresentação, a escovação com manteiga clarificada a estação da lagosta e manter a carne húmida. As caudas também pode ser metade antes ou após o aquecimento e vestido com especiarias frescas ou ervas. carne de lagosta frio - não aquecido back up - também pode ser usado, jogou com vinagrete para um simples salada, ou com maionese em um clássico rolo de lagosta.