Ao cozinhar lagostas inteiras, muitas vezes, quando a refeição é longo, você terá de lagosta de sobra para usar para refeições futuras. Desde que você lidar com a lagosta sobras corretamente, você pode usar a carne em qualquer receita chamando para frutos do mar, incluindo omeletes, caçarolas e saladas. lagosta cozida usado em receitas dá ao prato um sabor sofisticado e olhar.
Coisas que você precisa
- Lagostas cozidas
- tesoura de cozinha
- recipientes rasos pequenos com tampas
- Panela
Trabalhe rapidamente após o jantar de lagosta está terminado. Lagosta, bem como outros produtos do mar, deve ser refrigerado dentro de duas horas após o cozimento.
Remova toda a carne de lagosta do shell. Use uma tesoura de cozinha para cortar através de garra ou de outras partes do escudo não consumidos para chegar à carne.
Divida a carne de lagosta em pequenos recipientes rasos. A carne não pode esfriar rapidamente o suficiente na geladeira se forem colocados em um único recipiente, grande.
Coloque a tampa sobre o recipiente e leve à geladeira imediatamente.
Reaqueça a carne de lagosta em uma pequena quantidade de água em uma panela a uma temperatura de 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne, se você pretende usá-lo em saladas ou outros pratos cozidos. Se usar em omeletes e caçarolas, a lagosta vai ser reaquecido pelo processo de cozimento.
dicas & avisos
- Jogue fora todas as sobras de lagosta que têm um "fora" cheirar ou olhar menos do que fresco.
- Se a temperatura é superior a 90 graus centígrados, a lagosta cozinhada deve ser refrigerado dentro de uma hora.
- sobras de lagosta cozidos podem ser congelados, mas o processo de congelamento irá alterar a textura e sabor da carne.
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