Há muitos tipos diferentes de moluscos comestíveis nos Estados Unidos, e cozinhar mariscos são um item de menu comum em ambos os restaurantes e casas. Ao escolher amêijoas para a sua refeição, pegar mariscos com conchas inteiras. Golpear a clam- se isso soa chato, o molusco está morto ou uma concha tem uma rachadura. Usando nada menos do que os melhores mariscos irá resultar em uma refeição mau cheiro que podem deixá-lo doente se comido. Antes de cozinhar, você vai precisar para absorver os moluscos vivos em salmoura para se livrar de qualquer grão ou sujeira.
Coisas que você precisa
- escova vegetal
- Balde
- água
- sal 1/3 de copo
- 1 colher de sopa. fubá
Use uma escova vegetal dura para esfregar a casca exterior de as amêijoas em água fria corrente. Descartar qualquer mariscos com conchas quebradas.
Criar uma salmoura mergulhar para os moluscos. Coloque as amêijoas em um grande balde de plástico e encha com 1 litro de água fria. Adicione sal e fubá.
Permitir que as amêijoas de molho por três horas, em seguida, repita com uma solução de salmoura fresca. Mergulhe as amêijoas na segunda solução por aproximadamente 15 minutos. Retire as amêijoas da solução e deixar escorrer o líquido antes de cozinhar.
Como a fumar peixe azul
Como reaquecer ostras
Como compostagem conchas de moluscos
Como tingir óssea
Como mergulhar arroz branco antes de cozinhar
Como cozinhar o camarão na sopa
Como a fumar salmão em um fumador do carvão vegetal
Como limpar um molusco geoduck
Como limpar e cozinhar amêijoas