A cristalização é o processo pelo qual mel torna-se sólida. A glicose do mel, menos solúvel do que a frutose, cristaliza quando se separa da água. Você pode microondas o mel para dissolver os cristais, mas você pode preferir para evitar inteiramente cristalização. Congelação mel evita a cristalização, embora possa ter a descongelar antes de poder ser facilmente vertido.
Coisas que você precisa
- Mel
- bandeja de cubo de gelo
- filme plástico
instruções
Despeje mel em uma bandeja de cubos de gelo para porções individuais. Use um recipiente maior se você usar grandes quantidades de mel de cada vez.
Enrole a bandeja de cubos de gelo ou recipiente com filme plástico e freeze. O mel não irá congelar completamente, mas vai se tornar muito grosso. O filme plástico impede que outros odores do congelador de escorrer para o mel, e vai manter seu freezer limpa deve a ponta bandeja.
Remover o número necessário de cubos e colocá-los diretamente em sua receita, ou deixá-los descongelar no balcão para agitação mais fácil. Cada cubo detém aproximadamente 1 colher de sopa.
dicas & avisos
- Um recipiente inteiro de mel pode ser congelado o mais bem descongelar durante 30 minutos ou mais antes de usar.
Referências
- BananaStock Photo Credit / BananaStock / Getty Images
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