Sopa de tomate congela bem, porque ele não contém quaisquer espessantes em amido, mas pode separar se a sua receita usa creme. Congelamento e descongelamento adequadamente garantir que a sua sopa caseira prova tão bom descongelado como fez fresco.
Método de congelação
Se você estiver fazendo a sopa especificamente para congelamento, deixar de fora o creme de leite ou leite. Você ainda pode congelar sopa de tomate restante com creme, usando os mesmos métodos, mas isso exigirá reaquecimento cuidado para evitar gelar. sopa quente pode aquecer o seu freezer, causando o acúmulo de gelo ou condensação. Em vez disso, esfriar a sopa para não mais de duas horas à temperatura ambiente, ou até que está frio no refrigerador. Empacotá-lo em um recipiente hermeticamente fechado, congelador-safe, e armazená-lo no congelador por até seis meses.
descongelamento com segurança
A melhor maneira de descongelar sopa é durante a noite no frigorífico. Se sua sopa não contém creme, você pode descongelar no micro-ondas. Use a configuração de baixa ou de degelo, e agitar a sopa a cada um a dois minutos para que ele descongela uniformemente. Microondas descongelamento pode causar creme para coalhar, por isso é melhor para descongelar na geladeira. Se o creme separa, mexa-lo de volta para a sopa com um batedor, e continuar a agitar como você esquentá-la ao longo do queimador médio-baixo no fogão.
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