Como guardar e congelar ovos de galinha (6 passos)

Às vezes você pode encontrar bons negócios em ovos e vai comprar-los em grandes quantidades. Ovos vai estragar até mesmo na geladeira depois de 3-4 semanas após a compra do mercado. Para mantê-los por mais tempo, siga as instruções abaixo.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Instruções

Dicas & avisos

Coisas que você precisa

Ovos
Geladeira, freezer
- - Seguintes itens são seleccionáveis, dependendo do método que você escolher de acordo com os passos do artigo - - gt;
Recipiente com tampa
cubo de gelo tray- fazer gelo bandeja congelador Contentores

saco de freezer
Xarope de milho
pitada de Açucar
Pitada de sal

instruções

Você pode congelar os ovos inteiros, se você vencer primeiro as gemas e claras juntos (veja o Passo 4 e 5). Você também pode congelar os brancos ou gemas sozinho.
Para congelar única dos brancos. Separe as claras das gemas. Despeje as claras em um recipiente freezer e selar firmemente. Os brancos podem ser manter por até 6 meses no congelador.
Para congelar gemas sozinho. Em uma tigela ou recipiente levemente untada com óleo, você precisa misturar quatro gemas com uma pitada de sal e 1-1 / 2 colheres de chá de açúcar ou xarope de milho. Durante oito gemas, adicione uma pitada de sal, 3 colheres de chá de açúcar e xarope de milho ... etc colocar em um saco plástico e guarde no congelador. Eles vão ser bom para até 6 meses no congelador. Mantenha as gemas congeladas até serem necessários. Em seguida, descongelar-los na geladeira.
Se congelar todo o ovo cru (clara e gema juntos), crack ovo, use a bandeja cubo de gelo, encher 3 colheres de sopa de cada um em sua própria seção na bandeja. Coloque em um saco plástico e guarde no congelador. Dependendo de quanto você estará usando, você pode estalar cada cubo de ovo congelada out (assim como você faria para cubos de gelo) quando você quiser usá-los. Não há necessidade de descongelar os ovos no frigorífico antes da utilização para este método.
Para congelar ovos cozidos (cozidos). Coloque os ovos em uma panela ou panela, adicione água até que eles são cobertos. Adicione uma pitada de sal, leve para ferver. Retire a panela do fogo, escorra a água, e deixe os ovos arrefecer em temperatura ambiente. Quando resfriado, coloque os ovos cozidos em um recipiente freezer, selo, e congelar. Você pode manter esta congelado até um ano. Você também pode congelar shell-em ovos crus, mas eles vão ser propenso a rachaduras de cozido. Shell-nos ovos pode ser manter bem congelado por 2 meses. Thaw cozidos e não cozidos shell-em ovos na geladeira antes de usar.
Se você não quiser congelar ovos extras, você pode usá-los rapidamente, fazendo bolo, pão, biscoitos, ou itens quentes de pequeno-almoço (ou seja, ovos mexidos, omelete).

dicas & avisos

Não lavar os ovos até que você quiser usá-los na receita. Há um revestimento de cera fina naturais na casca do ovo, que o protege de contaminantes. Os ovos foram limpos lavagem adicional shipping- antes pode fazer mais danos à cera protetora.
A melhor maneira de manter os ovos está em sua caixa quando você voltar para casa. Algumas pessoas levaria os ovos, lave-o, em seguida, colocá-los no compartimento do frigorífico ovo sem a caixa original - não uma maneira ideal para armazenar ovos eggs.Place por parte mais legal do frigorífico- que não é sobre a porta onde normalmente compartimento do ovo é.
Rotular a hora ea data no recipiente de seus ovos antes de congelar para que você saiba quando usá-los para cima.
É ovos de compra imprudentes que você seria incapaz de terminar de usá-los dentro de 2-3 semanas, mesmo você topar com uma grande venda.
Mito - alguns acreditam que o congelamento de ovos com a casca vai resultar em ovos explodindo. Não é verdade - óvulos congelados em sua casca não vai explodir no congelador.

Estas instruções são apenas para ovos de galinha. Para congelar os outros ovos de aves, por exemplo, ovos de pato, ovos de codorna ..., consulte relativas artigos em outros lugares.
Você pode separar os brancos e congelá-los na bandeja de gelo, cada um em um quadrado de cubos de gelo. Se você deseja congelar gemas sozinho, você deve adicionar um pouco de sal e açúcar / Xarope-It caso contrário eles vão se transformar em geléia.
Às vezes conchas quebrar um pouco se você congelar os ovos com a casca, mas há um pequeno saco de ar interior que oferecem espaço suficiente para expandir, para que eles não explodir. Para evitar risco de ovos rachados, é melhor não congelá-los no shell no início. Descarte qualquer ovo que rachar quando congelado.

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