A cebola delicada ocupa um nicho de tamanho entre o de alho e cebola. No espectro sabor, chalotas oferecer uma nota mais suave, mais doce e mais finamente texturizada de cebolas, emprestando um atraente sotaque lavanda ou violeta cor para a camada mais externa. Se chalotas aparecer na sua lista de compras, ou você cultivá-las no jardim, você é quase certamente um fã da culinária francesa ou tailandesa, onde chalotas são um pilar.
Preparações franceses e Mais
Muito parecido com a cebola, a cebola mais tipicamente aparece picado e saut&# 233-ed em molhos pan, como bearnaise- ou como um óleo quente aromatizantes para saut&Número 233-ed vegetais, incluindo feijão verde. chalotas crua triturada e adicionado ao vinagrete de fornecer um impulso sabor, mas você tem de servir e consumir a emulsão imediatamente para evitar off sabores. Raw, eles também podem fazer parte dos alimentos mexicanos e italianos, incluindo guacamole e risotos, bem como ambos os verdes e de grãos saladas.
Thai Curry
A cebola avermelhado usado na Tailândia pode ser picada ou batido e usado como um elemento na pasta de caril. Crocantes batatas fritas chalota fritos encontrar seu caminho em sopas e frituras. Roasted em uma panela seca ou forno, chalotas vermelhas ganhar uma qualidade profunda, smoky que podem adicionar um sabor pronunciado a caril ou pastas de pimentão.
Referências
recursos
- Crédito da foto jackkyphoto / iStock / Getty Images
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