chop suey americano, com raízes em Nova Inglaterra, não tem qualquer semelhança com o chop suey encontrados em restaurantes chineses. American chop suey contém tomate, carne moída, macarrão, vegetais e queijo, misturados em uma panela grande ou frigideira e servido numa tigela com o queijo ralado adicional no topo, se desejar. Esta receita, com suas origens na tabela de vapor cozinhas buffet restaurante de Nova Inglaterra, agora pode ser encontrado em todo os Estados Unidos, embora o seu nome ainda reflete a fonte.
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chop suey americano fez o caminho de Nova Inglaterra normalmente contém macarrão do cotovelo, mas substituir qualquer pequena pasta que você gosta, como conchas, Cavatappi, penne ou fusilli. Ferva o macarrão até ficar al dente, ou apenas mal concurso garfo, geralmente um ou dois minutos a menos do que o pacote recomenda, como ele termina de cozinhar na frigideira.
Enquanto a massa cozinha, marrom alguns carne moída em uma frigideira grande. Você pode usar a gordura da carne moída para saut&# 233- os legumes ao mesmo tempo na panela. Como alternativa, marrom a carne moída em primeiro lugar, em seguida, drenar a graxa e definir a carne de lado em papel toalha. Adicionar um pouco de azeite na frigideira para saut&# 233- os legumes na próxima etapa.
chop suey americana contém em cubos de alho, pimentões e cebolas, mas você pode adicionar outros legumes que você gosta ou tem na cozinha. Tente adicionar cenoura ralada ou aipo picado. Saut&# 233- os legumes em simultâneo com a carne de bovino ou depois de você terminar de dourar, retire a carne e coloque-a de modo que você pode usar a mesma panela para os legumes. Adicionar um pouco de azeite ou manteiga, se necessário. Saut&# 233- os legumes até ficarem translúcidas e concurso.
Tomates para a American chop suey sempre vêm de latas. Use tomates não drenados petite em cubos, molho de tomate ou extrato de tomate diluído com caldo de carne, ou uma combinação de todos os três a gosto. Adicione os produtos de tomate depois de combinar o saut&Número 233-ed legumes e carne moída dourar na frigideira. Misture bem os ingredientes, deixando espaço na panela para o macarrão cozido.
Adicione o macarrão cozido na panela. chop suey americano não deve ter a consistência de sopa, mas deve ser um pouco mais suculento do que uma caçarola. Adicionar alguma da água de cozedura de massas, se necessário, para atingir a consistência desejada. Adicione cubos ou queijo ralado à panela, mexendo até que derreta. O prato inclui tradicionalmente cheddar e queijo americano, mas você pode usar qualquer que você gosta. Tente mussarela ou queijo Colby vez. Tampe a panela e cozinhe-o para ajudar a derreter o queijo. Cozinhe até que o chop suey engrossa e bolhas, e os noodles e legumes estejam macios.
Referências
- Teste Family Kitchen Cookbook- Jack Bishop da América
- Universidade de Minnesota Extensão: Princípios Básicos para a Preparação de Massa
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