macarrões chineses são feitos de farinha de arroz ou trigo. Receitas que pedem macarrão de farinha de arroz vai gosto tão bom se vermicelli, linguine ou fettuccine são usados em vez disso, enquanto os que utilizam macarrão de trigo pode ser feita com fettuccine ou espaguete.
Coisas que você precisa
- Fettuccine, vermicelli
- água
- sal
- legumes variados para stir fry / sopa
- Caldo de galinha
- Carne
- Molho de soja
- Coador
- panela
- Frigideira
Usando Massa Fettucine em Chow Mein
Adicionar 4-6 qt. de água em uma panela e leve ao fogo até que começar a ferver. Adicionar 2 colheres de chá. de sal à água. Coloque o fettuccine na panela e continue a mexer para evitar degola durante cerca de 5 minutos ou até que estejam macios. Alternativamente, se você preferir macarrão fino, use vermicelli. Drenar.
Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok. Adicionar legumes e manter a agitação durante 3 a 5 minutos.
Mexer em molho de soja ou qualquer outro molho salteados você deseja. Quando o molho estiver fervendo, adicione o macarrão e mexa bem para um par de minutos.
Usando Linguine da Carne Arroz Noodle Soup
Repita o passo 1 da secção anterior. Se você não tem linguine disponível, você pode usar espaguete ou vermicelli.
Aqueça o óleo em uma panela e adicione as tiras de carne bovina. Adicione as cebolas quando a carne dourar.
Adicione o caldo de galinha e farinha quando as cebolas estejam macias. Vire o calor para baixo e deixe ferver por 5 minutos antes de adicionar o linguine. Ferver durante mais 3 a 5 minutos. Retire do fogo e do prato em tigelas.
dicas & avisos
- Se você estiver comprando massas frescas, garantir que ele é fresco, verificando os noodles não são pegajosas ou frágeis.
- Massas frescas com ovos podem ser mantidos por 3 ou 4 dias na geladeira ou por 1 mês no congelador. massas secas podem ser mantidos praticamente indefinidamente.
- Tenha cuidado para não cozinhar demais, como macarrão pode rapidamente se transformar em mingau.
- Nunca tampe a panela o molho estiver a ferver o macarrão dentro de modo que os cozinheiros da massa uniformemente.
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