Como cozinhar chop suey filipino

Pique o peito de frango, fígado e moela com uma faca afiada em uma placa de corte e tempere com sal e pimenta.

Descascar o camarão com suas mãos em uma placa de corte separado. Utilizar a ponta de uma faca pequena para remover quaisquer veios pretos.

Lave uma seleção de legumes em água fria corrente e remover quaisquer seções descoloridos antes de cortar em floretes ou bastões com uma faca afiada. Use milho doce bebê e ervilhas em linha reta de uma lata, uma vez drenado. Apontar para uma mistura de legumes crocantes e macias em uma variedade de cores. Cenoura, brócolis, aipo e couve-flor todos dão textura e sabor.

Refogue o frango primeiro em uma wok quente, juntamente com alguns compostos aromáticos, como cebola e alho. Use um apropriado petróleo para altas temperaturas, tais como óleo de gergelim.

Construir o sabor adicionando caldo de galinha e molhos de inspiração asiática em oposição a secar especiarias, como suco de camarão, molho de soja, molho de ostra e molho de peixe, cobrindo o wok e deixando o líquido ferver suavemente por alguns minutos. Para uma influência chinesa mais distintas, cortar os molhos de peixe e adicionar flocos de pimenta e chineses cinco especiarias em pó, em vez de sua canela e aroma de anis.

Adicione o camarão e vegetais picados e enlatados, mexendo com uma espátula para misturar todos os ingredientes uniformemente, em seguida, cobrir mais uma vez e deixe ferver até que o camarão são rosa e os vegetais macios, mas não encharcado. Engrossar o molho para o toque final com algumas colheres de chá de amido de milho dissolvido em água fria e mexa novamente até que você tenha a consistência desejada.

Retire do forno, transfira para um prato e sirva com arroz cozido. Se desejar, misture um pouco de macarrão para o wok antes de servir para fazer um chow mein, mas manter o recurso principal do prato os legumes refrescante nítidas.