Brownies e bolos de chocolate muitas vezes chamada de chocolate amargo, que tem de ser derretido com cuidado antes de serem incorporadas a uma receita. Se você está preocupado com escaldante do chocolate ou não querem comprar um ingrediente que você não pode usar de novo, você pode substituir o cacau em pó sem açúcar para o chocolate de cozimento. Você também terá que adicionar gordura ou óleo. Certifique-se de utilizar apenas cacau sem açúcar, não uma mistura de cacau, e um óleo insípido, como óleo de canola.
Coisas que você precisa
- de manteiga sem sal ou gordura
Use 3 colheres de sopa rasas de cacau em pó sem açúcar e uma colher de sopa de manteiga ou gordura para cada onça de chocolate amargo na receita.
Derreta a manteiga ou gordura no microondas em intervalos de 10 segundos, mexendo entre cada intervalo. Você também pode derreter a manteiga ou gordura sólida em um fogão, em fogo baixo. Isso vai demorar alguns minutos, dependendo da quantidade de encurtamento que você precisa. Mexa continuamente se você derretê-lo no fogão.
Agitar o pó de cacau sem açúcar na manteiga derretida ou gordura até ficar homogêneo.
dicas & avisos
- Verifique para o frescor de cacau em pó antes de sua próxima utilização, e certifique-se de armazenar em uma lata bem fechado, longe da luz.
Como fazer chocolate quente saudável usando cacau em pó
Como fazer loção comestível
Como substituir o pó de cacau para o chocolate derretido
Bicarbonato de substitutos de cacau
Como o chocolate fino com óleo de coco
Como converter de cacau ao chocolate sem açúcar