Mesmo o cozinheiro mais cuidadosa pode encontrar-se faltando um ingrediente de uma receita ocasionalmente. substituições de emergência pode salvar uma situação de se tornar um desastre, especialmente quando o ingrediente que falta é uma forma de chocolate. A maioria das formas de o chocolate manter-se bem por até um ano em um lugar fresco e seco, de acordo com a Hershey.
Coisas que você precisa
- quadrados de chocolate de cozimento sem açúcar
- quadrados de chocolate meio amargo cozimento
- quadrados de chocolate doce do cozimento
- Bicarbonato de cacau
- açucar
- Encurtamento: gordura sólida, óleo vegetal, manteiga ou margarina
- faca serrilhada
Substituições de chocolate
chocolate amargo substituto para o cacau em pó na proporção de um quadrado de chocolate sem açúcar para cada 3 tbsps. de cacau e 1 colher de sopa. de encurtamento chamado para na receita.
cacau em pó substituto para o chocolate amargo, adicionando 3 tbsps. de cacau e 1 colher de sopa. de encurtar para cada quadrado de chocolate sem açúcar especificado na receita.
Substituir um 1 oz. quadrado de leite evaporado de chocolate de cozimento e 1 colher de sopa. de açúcar para um 1 oz. quadrado de meio amargo baking chocolate.
Substituir 1 oz. do doce do chocolate de cozimento com 3 tbsps. cacau em pó, 4 colheres de chá. açúcar e 1 colher de sopa. Encurtando.
cacau substituto por fusão do encurtamento e mexendo no cacau - 1 colher de sopa. encurtamento e 3 tbsps. cacau para cada 1 oz. de chocolate ou 1 xícara de batatas fritas em uma receitas que chamam de chocolate derretido panificação sem açúcar ou batatas fritas. Adicione 4 colheres de chá. açúcar, se a receita pede chocolate derretido baking adoçado ou fichas, 1 colher de sopa. açúcar para semi-doce.
Substituir 1 xícara de chips meio amargo com 6 onças. de bicarbonato de chocolate meio amargo picado bem com uma faca serrilhada. O chocolate de Baker sugere as peças ser sobre ¼- polegada cada para impedir que o cozimento desigual.
dicas & avisos
- A exposição a temperaturas flutuantes faz com que a turvação superficial conhecida como "flor" no chocolate. Bloom afeta a aparência, mas não as outras características do chocolate. Evite flor, mantendo o chocolate em um lugar fresco e seco de temperatura bastante constante.
- chocolates doce, meio amargo, sem açúcar e amargo sabor distintamente diferente. Tenha cuidado em substituições para selecionar a combinação certa de chocolate e açúcar para alcançar os resultados desejados.
Como a engrossar fondue de chocolate
Como substituto do açúcar com xarope de milho
Como substituir chocolate de cozimento para o cacau
Como comer physalis
Como preparar fichas de manteiga para mergulhar
Como fazer o chocolate branco marshmallow fondant
Fabricação de chocolate de cacau em pó
Como posso fazer antiquado chocolate coberto doces seafoam?
Como derreter o chocolate para doces revestimento