Mais cremosa e menos violento do que o seu homólogo norte-americano, merengue suíça, combina buttercream geada chicoteada claras de ovos com o açúcar, o sal ea baunilha. Porque receitas geada muitas vezes o rendimento suficiente para dois bolos, você pode ser feliz em saber que este amanteigados lojas geada bem para o topo de um segundo bolo - ou um lote de cupcakes. Alternativamente, faça o creme de manteiga merengue suíço geada antes do tempo, de modo a montagem pós-baking vem junto rapidamente.
Faça-Ahead Armazenamento
Para fazer buttercream geada de antecedência, torná-lo não mais do que uma semana antes que você pretende usá-lo. Armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira. Quando estiver pronto para usá-lo, deixe a geada atingir a temperatura ambiente, em seguida, bater-lo em baixo ou médio por aproximadamente 15 minutos.
Armazenar porções extra
Extra buttercream merengue suíço pode ir para a geladeira, se você pretende usá-lo no prazo de sete dias. Caso contrário, congelá-lo em um recipiente de saco de armazenamento ou congelador por até quatro meses. Para usá-lo, deixe-o glacê buttercream atingir a temperatura ambiente, o que pode levar duas horas ou mais. Bata a geada por 15 minutos em uma baixa a definição média. Inicialmente pode parecer com a geada separados, mas ele retorna a uma consistência suave com batidas suficiente.
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