A batata-doce têm uma carne laranja escuro que contém beta-caroteno. O vegetal tem um sabor rico que funciona bem como um prato lateral. Em vez de cozinhar as batatas-doces no fogão ou no forno, você pode cozinhar os vegetais ricos em amido lentamente em um Crock-Pot. Definindo-los de lado em um Crock-Pot permite que você liberar espaço em sua cozinha, e você pode dedicar o seu tempo para outra coisa enquanto eles cozinham.
Coisas que você precisa
- Garfo
- manteiga de 1/4 de copo
- tigela para microondas
- 2 colheres de chá. extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá. sal
- 1 xícara de açúcar branco granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo
- tigela
- Faca
- escumadeira
- Travessa
- Papel alumínio
- 1/3 xícara de amido de milho
- Whisk
- Panela
Total das batatas doces
Lave as batatas doces debaixo de água fria corrente para remover a sujeira e detritos. Escorra as batatas doces, mas não secá-las.
Perfurar a batata doce de três a quatro vezes com um garfo. Coloque as batatas-doces no Crock-Pot. Defina o Crock-Pot para a configuração mais baixa.
Cozinhe as batatas-doces para quatro a seis horas até ficar macio. Retire as batatas do Crock-Pot e sirva imediatamente.
Batata doce caramelada
Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma tigela para microondas no microondas em alta por 30 segundos. Adicionar 2 colheres de chá. de extrato de baunilha e 1/4 colher de chá. de sal para a manteiga.
Combine 1 xícara de açúcar branco granulado e 1 xícara de açúcar mascavo em uma tigela separada.
Peel 4 lbs. batatas de doces. Corte as batatas em &fatias polegadas - frac12. Coloque uma camada de batata-doce na panela elétrica e, em seguida, polvilhe a mistura de açúcar sobre as batatas. Repita camadas da mistura de batatas e açúcar até que as batatas são usados. Terminar com a mistura de açúcar no topo.
Despeje a mistura de manteiga sobre as batatas. Cubra o Crock-Pot com uma tampa. Coloque-o em baixo e cozinhe as batatas-doces quatro horas ou até ficar macio.
Retire as batatas para um prato com uma escumadeira. Manter o líquido no interior do Crock-Pot e cobrir as batatas com folha de alumínio para mantê-los aquecidos.
Retire 1/3 xícara do líquido a partir do Crock-Pot. Adicione 1/3 xícara de amido de milho para o líquido que você removeu e bata-o até ficar homogêneo. Despeje o líquido restante da panela de barro em uma panela no fogão. Mexer na mistura de amido de milho e levar o líquido para ferver em fogo médio.
Cozinhar o líquido por dois minutos até engrossar. Despeje o líquido sobre as batatas-doces e sirva imediatamente.
dicas & avisos
- Adicionar uma única camada de marshmallows sobre as batatas-doces Crock-Pot cristalizadas durante os últimos 15 minutos de cozimento.
- Sempre lave as batatas-doces antes de cozinhá-los para remover a sujeira e detritos e prevenir doenças.
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