Como posso preservar pêssegos sem conservas eles?

Escolha pêssegos maduros sem contusões ou descolorações. Evite pêssegos imaturos e sobre-maduros porque não gosto tão saboroso e pode ter uma textura dura ou mole.

Lave os pêssegos em água corrente para remover a sujeira.

Leve uma panela grande de água para ferver. Mergulhe os pêssegos em água fervente por 20 segundos e depois resfriá-los em uma bacia de água gelada. Permita-lhes para sentar-se na água gelada durante 2 minutos.

Deslize as peles de pêssego off. Corte os pêssegos em pedaços mesmo. Mantenha as fatias de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura. Descarte os caroços de pêssego.

Combine uma quantidade igual de suco de limão com água fria. Coloque as fatias de pêssego corte directamente na solução de suco de limão por 10 minutos para impedi-los de escurecimento. Retire as fatias de pêssego com uma escumadeira e escorra-os bem.

Disponha as fatias em bandejas de secagem em uma única camada. Seca-se a fruta em 140 graus. O período de tempo variará de acordo com o tamanho do fruto. Fatias do pêssego pode levar até 36 horas para secar completamente. Vire os pêssegos mais depois de 3 a 4 horas.

Teste os pêssegos por secura. Remover dois ou três fatias de pêssego e permitir-se arrefecer até à temperatura ambiente. Espremer os pêssegos e se não há umidade permanece em suas mãos e eles Primavera volta à sua forma original, então eles estão devidamente secas.

Colocar os frutos secos em recipientes de vidro para condicionar-los. Encha os recipientes de 2/3 do caminho completo. Cubra-os levemente e armazenar em uma área quente e seco por até 10 dias. Mexa os pêssegos e se você notar humidade no recipiente, secar o alimento no desidratador mais tempo para evitar a deterioração. Acondicionar os pêssegos novamente até que nenhuma umidade permanece.

Empacotar os pêssegos em recipientes hermeticamente fechados. Rotular os recipientes e armazenar em um local fresco e escuro, como a geladeira. Armazenar os pêssegos secos por até 12 meses.

Escolha pêssegos maduros e maduros. Peaches que se sentem rock duro ou mole não vai ter uma alta qualidade.

Lave os pêssegos em água corrente para remover a sujeira.

Preparar a solução de açúcar para melhorar o sabor e cor. Aqueça 6 xícaras de água lentamente no fogão. Adicione 3 xícaras de açúcar lentamente e mexa até dissolver. Uma vez que o açúcar se dissolver, remover a solução de xarope a partir do calor. Deixe-o esfriar antes de derramá-lo sobre os pêssegos.

Soltar os pêssegos em uma panela de água fervente por 20 segundos. Remover os pêssegos e mergulhá-los em uma tigela com água gelada durante 2 minutos. Retire as peles dos pêssegos. As peles vai escorregar facilmente.

Corte os pêssegos em metades ou quartos. Remova as manchas marrons e descolorações ímpares.

Polvilhe 1/4 xícara de suco de limão fresco sobre os pêssegos cortados. O suco de limão impede os pêssegos de escurecimento.

Combine os pêssegos em fatias com o xarope de açúcar em uma tigela grande. Misture os pêssegos em calda de açúcar.

Despeje os pêssegos em sacos de congelação com uma concha. Remover o máximo de ar possível e rotular os sacos com uma data. Deixar 1/3 polegada de espaço de cabeça nos sacos. Cobrir a fruta completamente com o líquido ou pode tornar-se congelador queimados. Os pêssegos congelados vai durar até 12 meses.