Fatos sobre bananas na geladeira

As temperaturas frias em sua geladeira retardar o processo de amadurecimento de bananas. Se as bananas são verdes e verdes, eles não amadurecem mais longe e provavelmente não vai amadurecer mesmo se você devolvê-los à temperatura ambiente. A casca de banana também vai escurecer, mas isso não vai afetar o interior se você deixar as bananas refrigerados por apenas dois ou três dias.

As bananas maduras ficar maduro para alguns dias, caso já tenham amadurecido em temperatura ambiente. O escritório Ohio State University Extension recomenda que as bananas, como abacate, uva e manga, amadurecer melhor a temperaturas de 55 a 60 graus Fahrenheit. Se você deixar seus bananas amadurecem à temperatura ambiente até que estejam maduros - um estado em que as peles de verde para amarelo com manchas marrons - eles vão ficar madura, se você, em seguida, colocá-los na geladeira para uso dentro de um dia ou dois.

Porque as bananas crescem em climas tropicais, eles nunca adaptada células da pele fortes para proteger o fruto de temperaturas frias. Como resultado da sua estrutura natural, as paredes das células se separam facilmente nas temperaturas frias do seu refrigerador. Dentro de quatro ou cinco dias, as enzimas digestivas dentro da banana comer fora a carne e as bananas ficam murchos com enegrecido skins- o processo ocorre ainda mais rapidamente quando você coloca bananas no congelador.

Se você colocar bananas verdes na geladeira em uma tentativa de mantê-los frescos, não só eles nunca amadurecer corretamente, mas eles também não gosto doce. Quando bananas amadurecem, seus amidos naturais quebrar e se transformar em açúcares, tornando o sabor de fruta doce com um sabor de banana cremosa distintivo. As bananas maduras são melhores para comer fora de sua mão, mas bananas menos maduros funcionam bem misturados em sopas e deixou em pedaços em caril e ensopado de receitas.