Nozes vêm em varieties- diferente lá é a nogueira preta ou americano, e os Cárpatos, persas ou Inglês noz. A nogueira preta tem uma casca muito mais difícil do que a dos Cárpatos noz, tanto que as pessoas têm sido conhecida a conduzir os seus carros em cima deles apenas para quebrá-las. A nogueira preta também tem um sabor muito forte, mas ambas as variedades de noz podem ser utilizados no cozimento, em saladas e em sobremesas. A noz é um ingrediente versátil para adicionar aos seus armários da cozinha, e as nozes curados têm o benefício adicional de ser de longa duração.
Coisas que você precisa
- jornal velho
- luvas grossas
- óculos de proteção ou óculos de proteção
- Nozes
- Martelo
- mangueira de jardim ou balde
- quebra-nozes
- vício
- saco plástico lacrado ou recipiente hermético
Preparar
Cubra a superfície de trabalho com jornal velho e colocar luvas e óculos de proteção. cascas de nozes contêm um corante marrom que mancha, então proteger suas superfícies e suas mãos.
Tire as cascas de noz, esfregando com as mãos ou usando o lado de um martelo. Nozes pretas são muito mais duras, e você pode precisar usar um pouco de força para remover as cascas.
Lavar as porcas quer fora usando uma mangueira de jardim ou em um corante Baldos antigo ainda será sobre as porcas para que isso irá se livrar dele. Deixe secar nozes.
Cura
Coloque as porcas em um lugar fresco e seco para secar. Empilhá-los apenas duas ou três camadas de profundidade para que haja abundância de ar que circula por eles para secar bem.
Deixar as porcas curar durante quatro semanas. Não permitir que qualquer luz solar direta em seu espaço de cura.
Retire uma porca amostra e teste. Se o shell quebra facilmente e faz uma quebra acentuada soar as porcas estão prontos. Se não sair por mais uma semana e provar novamente.
Shell e loja
Umedeça as nozes antes de desembolsar eles- isso os impede de quebra e você é mais provável que acabe com nozes inteiras. Mergulhe-os em água quente por 24 horas, escorra-os e mergulhe-os novamente por duas horas.
Use um quebra-nozes para remover as conchas se o reservatório não produz uso um vício para tirar a casca. Se você usar um vício, fazer isso devagar e com cuidado para não quebrar a nutmeat.
Coloque todas as suas nozes sem casca em um saco plástico selado ou recipiente hermético. As porcas podem ser armazenadas no frigorífico durante até nove meses e congelado por até dois anos.
dicas & avisos
- frascos de armazenamento herméticos pode ser comprado a partir de casa e jardim lojas.
- Use o sótão, porão (se ele não está úmido) ou roupeiro para curar suas porcas.
- Não use facas afiadas ou outros objetos pontiagudos para remover cascas ou conchas de nuts- esta é uma prática perigosa e você pode ser ferido.
- Não coloque cascas de noz de compostagem como eles contêm produtos químicos nocivos para a outra vida vegetal.
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