Observando a segurança alimentar e utilizando a técnica de faca adequada são as considerações mais importantes na corte de melão. Nunca servir melão com a casca on- as rugas e sulcos na casca efetivamente abrigar as bactérias que causam a salmonela, tanto assim que você não pode mesmo eliminá-la com lixívia. Você também precisa dar o melão "pernas," ou uma base plana, para evitar a sua oscilação na superfície de corte. Por último, a execução técnica de faca adequada, você precisa de uma faca afiada. facas maçantes rasgar a casca e transferir bactérias da superfície da carne.
Coisas que você precisa
- faca de cozinha afiada
instruções
- 1
Corte o melão ao meio e retire as sementes da cavidade com uma colher. Coloque as metades do lado do corte para baixo na tábua de corte.
- 2
Descansar a lâmina da faca de cozinha no ponto em que a camada verde da casca atende a carne de laranja.
- 3
Cortar uma tira de casca do melão usando um movimento suave de vai-e-vem de serrar, indo a partir do topo da metade de melão para a parte inferior.
- 4
Gire o cantaloupe e continuar cortando fora a casca na repetição strips- com a outra metade.
- 5
Cortar afastado qualquer porções verdes da casca deixados na carne. Corte as metades de melão em trimestres.
- 6
Corte o melão em pedaços. Para uso em saladas, cortar os trimestres em meio longitudinalmente e cortar as peças em meia lengthwise- seguida, cortá-los transversalmente em pedaços de 1 polegada. Use um baller do melão para colher as esferas de melão do quarters- de cunhas, corte os quartos longitudinalmente em fatias da largura desejada.
dicas & avisos
- Esfregue a placa de corte com água quente e sabão depois de fatiar melões.
Referências
- Crédito da foto Agcuesta / iStock / Getty Images
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