Ampalaya, muitas vezes chamado o fruto amargo, é o nome Philippine para o cabaço amargo ou pera de bálsamo. Um melão videira ou cabaça, é cultivada em muitos climas subtropicais. Apesar de ser considerado o mais amargo de todos os frutos, que é comestível. Na aparência, essa fruta se parece com um pepino profundamente sulcadas, mas o sabor é extremamente amargo, especialmente nos mais jovens espécime menores e menos maduros. Salga do ampalaya reduz o nível de amargura do fruto e torna-lo mais palatável.
Coisas que você precisa
- Faca
- baller do melão ou colher
- sal
- Coador
Corte o ampalaya longitudinalmente, ao meio.
Executar um baller do melão ou colher ao longo da cavidade semente dentro para remover as sementes.
Corte o ampalaya em formas de meia-lua, ou cortá-la em pedaços, com base em sua receita ou o que você pretende usar o ampalaya para.
Coloque o ampalaya corte em uma peneira em uma única camada.
Cubra o ampalaya com um mesmo aspersão de sal em todas as superfícies cortadas, e deixar que o cabaço amargo descansar por 15 minutos. Líquido irá escoar desde o fundo do coador. Estes são os sucos amargos do ampalaya.
Lavar o sal das fatias ampalaya e adicionar a fruta a sua receita.
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