black eyed peas frescos são um grampo de menus de verão em muitas áreas, especialmente o sul dos Estados Unidos. Você pode preparar black eyed peas muitas maneiras diferentes, mas eles são melhores quando cozido com um produto de carne de porco e emparelhado com outros favoritos de verão, como tomates e pão de milho quente. Cozinhar black eyed peas frescos é fácil quando você segue um consagrada pelo tempo e clássico receita Southern.
Coisas que você precisa
- 1 lb Black eyed peas
- Coador
- água
- panela grande
- 2 presuntos ou
- carne de porco salgada 1/2 lb
- Fogão
Shell seus black eyed peas até que você tenha cerca de 1 libra de ervilhas.
Peneirar as ervilhas e descartar qualquer que são trituradas, têm manchas pretas sobre eles ou estão murchos.
Coloque as ervilhas em um coador e spray de água sobre eles, enquanto atirando-os sobre com os dedos. Continue até que você já não sentir ou ver a areia ou outros detritos.
Coloque seus presuntos ou carne de porco salgada em uma panela grande e cubra com cerca de um litro de água. Coloque a tampa na parte superior da panela e coloque-o sobre o fogão. Ferva o produto carne de porco por cerca de meia hora.
Adicione os black eyed peas para a panela de água fervente com o porco.
Reduza o fogo e deixe as ervilhas ferver até que estejam macios, cerca de uma hora e meia.
O produto de carne de porco, provavelmente, adicione sal suficiente para o prato, mas gosto sobre a meio da cozedura as ervilhas para se certificar de que eles não precisam de mais sal.
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