Porco assado é rica em proteínas e pobre em gordura, e é por causa do baixo teor de gordura que é difícil para cozinhar um assado concurso. Carne de porco fervida assado é método de cozimento único que abrange a meio caminho assado com água e ferve a carne em uma panela hermeticamente fechado ou forno holandês. Isso ajuda a manter a carne úmida ao longo de cozinhar, e é perfeito para as classes mais duras de carne. Fervente um assado requer a mesma quantidade de tempo a torrefacção tradicional, mas é uma maneira garantida para cozinhar um assado suculenta.
Coisas que você precisa
- forno holandês ou panela grande com uma tampa apropriada apertada
- 4 libras. de desossadas porco assado
- Faca
- 1 cebola
- Cenouras
- 1 xícara de cogumelos
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá. folhas de tomilho fresco ou 1 colher de chá. tomilho seco
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá. sálvia fresca ou 1/2 colher de chá. de sálvia secas
- Sal e pimenta
- 2 garfos servindo longos
Apare a gordura da carne. cogumelos fatia, cebolas e cenouras em pedaços maiores, como alimentos vai encolher durante o cozimento.
Coloque forno holandês ou panela no fogão, em seguida, coloque o assado dentro.
Encha a panela com água até atingir a meia altura do lado do assado. Adicionar vegetais e ervas, em seguida, cubra com a tampa. Verifique se a tampa está apertado.
Traga água para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e 15 minutos ou temperatura interna atingiu 150 a 165 graus Fahrenheit.
Remover a carne com duas longas forquilhas, e deixar o jogo durante 10 minutos. Corte o direito assado antes de servir.
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