Lumpy, clumpy, gloppy e pegajosos - essas são apenas algumas das palavras as crianças podem usar para descrever receitas tradicionais creme de ervilha. O segredo para fazer as ervilhas são desviados que as crianças vão comer é preservar a doce bondade, crisp de ervilhas frescas e servi-los em um molho saboroso com seus sabores favoritos.
Cozinhe Peas al Dente
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Mushy, ervilhas cozido tornar pesados, ervilhas são desviados intragáveis. ervilhas frescas ou congeladas bebê são tipicamente mais doce menos amido e mais macia do que ervilhas maiores. Manter esse sabor fresco por branqueamento-los em ebulição, água ligeiramente salgada por 2 a 3 minutos, até que eles são verde brilhante e ainda um pouco crocante. Escorra-os e mergulhe-os em água gelada ou sob água corrente fria imediatamente para parar o seu cozimento. Para ainda mais sabor, trazer algumas colheres de sopa de legumes ou caldo de galinha para ferver em uma panela grande. Adicione as ervilhas, tampe e cozinhe-los por 2 a 3 minutos, pouco antes de adicioná-los ao seu molho de creme.
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O molho de creme é a sua oportunidade de adaptar o prato para atender paladares dos seus filhos. Comece com um molho branco básico, usando manteiga, farinha, sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Experiência com especiarias e sabores que seus filhos gostam, como hortelã, estragão, alho e cebola em pó. Mexer em creme de leite fresco ou creme de leite lentamente, usando um garfo ou whisk para manter a formação de grumos. Quando o molho é a consistência de pudim de corrimento, adicione as ervilhas e deixá-los cozinhar por 2 a 3 minutos. Top cada porção com uma pitada de bacon esfarelado ou alguns croutons.
Faça um molho de creme saboroso
Referências
- Crédito da foto Alberto Bogo / iStock / Getty Images
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