Quinoa era um grampo significativo das dietas Incan, levantado pelas suas sementes e utilizada para fazer cereais, farinha, sopa e álcool. Quinoa é uma boa fonte de proteína e é rico em fibras, magnésio, ferro e fósforo. É também fácil de digerir, como é isento de glúten. Ao preparar quinoa, a lavagem em água fria ajuda a remover o revestimento amargo das sementes e melhorar o seu sabor. Dê o quinoa um pouco de crise por brindar.
Coisas que você precisa
- tigela
- água
- Peneira
- Frigideira
- Espátula
Coloque a quantidade desejada de quinoa em uma tigela e coloque debaixo da torneira da cozinha.
Lentamente encher a tigela com água fria. Esfregue os grãos entre as palmas das mãos enquanto enxaguar a quinoa. Derrama a água, tanto quanto possível, uma vez que o recipiente estiver cheio, sem derramar a quinoa. Repita duas ou três vezes.
Coe o quinoa por uma peneira para retirar a água.
Coloque a quinoa em uma frigideira grande.
Cozinhe por quinze minutos em fogo médio, mexendo continuamente a quinoa com uma espátula ou sacudindo a frigideira para evitar que a quinoa da queima.
Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar como um enfeite tostado ou incorporar outras receitas.
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