Quinoa, um grão com um sabor gramínea forte, tem alcançado crescente reconhecimento por seus benefícios à saúde. De acordo com "Vegetarian Times," uma xícara de quinoa contém "4,7 mg de ferro, 60 miligramas de cálcio, 9 gramas de proteína, 420 miligramas de potássio, e 5 gramas de fibra." Quinoa é facilmente moído em farinha, e pode transmitir o seu sabor único aos seus assados. Ele combina bem com frutas e nozes, especiarias como canela, cardamomo, cominho e coentro, bem como ervas como alecrim.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de quinoa
- Liquidificador ou processador de alimentos
Brinde a quinoa. Este passo melhora o sabor de noz dos grãos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça seus grãos de quinoa, mexendo sempre, até que os grãos estão levemente dourada e começam a aparecer. Retire a panela do fogo e deixe os grãos para esfriar.
Despeje a torrado, arrefecido quinoa na bacia de um liquidificador ou processador de alimentos. Misturar até que os grãos são reduzidas ao tamanho e textura de farinha. Uma xícara de grãos de quinoa inteiros irá produzir 1/4 xícara de farinha de quinoa.
Seu farinha de quinoa está agora pronto para uso. Se você não usou farinha de quinoa antes, tente escolher uma receita que já contém farinha de quinoa para que você terá a oportunidade de aprender os efeitos específicos do seu sabor e textura no cozimento.
Se você gostaria de substituir a farinha de quinoa em uma receita que não originalmente chamar por ele, não se esqueça de manter algumas coisas em mente. Porque o sabor é tão forte e sua textura nem sempre são adequados para produzir um bom cozido bem estruturado sobre a sua própria, pode ser mais seguro para usar apenas uma pequena proporção de farinha de quinoa em assados, usando de farinha de trigo para o resto da exigência de farinha de sua receita.
dicas & avisos
- teor de gordura do Quinoa significa que os grãos, no todo ou farinha forma, pode ficar rançoso se armazenado à temperatura ambiente. Para evitar isso, armazenar seu farinha de quinoa na geladeira, e usá-lo o mais rapidamente possível.
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