Como fazer tacos de camarão

Poucos minutos na grelha é suficiente para colocar tacos de camarão na categoria tacos de asador, ou aqueles com squeak ou recheios grelhados. Marinar o camarão em poucos ingredientes bem escolhidos, como alho e pimentão picado e manteiga ou azeite, e deslize-as em um espeto antes de grelhar. Mantenha os tempos de cozedura curto cerca de dois minutos de cada lado são suficientes para cozinhar camarão todo o caminho. Você pode ir duro ou mole com as conchas, mas se você escolher a farinha, Char-os levemente na grelha. Para coberturas, tente aioli picante, feito com chutney de manga maionese, molho de sriracha e alho e abacaxi ou.

Tacos de CAZO, ou tacos fritos, sofrem tradicionalmente de baixa temperatura cozinhar em banha de porco, semelhante à técnica confit francês, seguido por um gatilho duro em um comal de ferro fundido. Para replicar a técnica em casa, temporada e incrementar o camarão e os colocou de lado. Adicionar algumas polegadas de azeite ou manteiga para uma panela de fundo grosso e aquecê-la no fogão para 145 graus Fahrenheit- usar um termômetro digital de leitura instantânea para verificar a temperatura da gordura. Adicione o camarão e cozinhe-os até que eles atinjam 145 graus F- o camarão vai ser opaco ao longo quando estiver pronto. Em seguida, selar o camarão em local seco, panela quente de ferro fundido até dourar. Nítidas e coberturas tart, como a erva-doce e cebola vinagre slaw vermelho, tudo rodada fora.

recheios de taco cozinhado com calor húmido - tacos de cazuela - geralmente compreendem carne da cabeça - bochechas, cérebros, lábios, esse tipo de coisas. Em vez de fazer o preenchimento de algo com uma cara, ir com camarão escaldado frio. Traga 5 ou 6 polegadas de água experiente para ferver junto com ervas e especiarias. Coloque o camarão em uma tigela e despeje a água fervente e especiarias sobre eles. Cubra a tigela e reserve. Íngreme o camarão até estar cozido, cerca de 25 a 30 minutos. Quando totalmente cozinhado, o camarão vai ser opaco em todo e tem uma temperatura interna de 145 graus F. Sirva camarão escaldado com tortillas de farinha no vapor e cubra com relish de tomate-e-coentro e queijo fresco.

Tacos com recheios frita, ou Baja-estilo, peixe branco, tradicionalmente contêm golpeado, mas você pode fazer a troca de camarão com facilidade. Dragar o camarão na farinha temperada, mergulhá-los em ovos batidos e revesti-los com pão ralado panko. Fritar o camarão até dourar, cerca de 2 a 3 minutos. Baja de estilo entra em jogo com coberturas e condimentos. Misture crema mexicana com mayo sriracha, suco de limão e alho picado e regue-o sobre o camarão em uma tortilla de farinha cozido no vapor. Top com repolho finamente picado, abacate fatias e coentro picado.