Cozinhar é um método ideal de preparação de repolho - ar úmido envolve as folhas e suavemente aquece o repolho com pouco risco de overcooking, o que ajuda a manter a sua textura, teor de nutrientes e cores vibrantes. Todas as cinco variedades de couve mais comum - Napa, couve chinesa, couve de Bruxelas, vermelho e Sabóia - respondem bem ao vapor.
Coisas que você precisa
- Pote e vapor de inserção ou navio de bambu
- faca ou utilitário faca de cozinha do Chef
Insira a cesta do navio ou navio de bambu em sua panela e adicione água suficiente para chegar à borda inferior do navio. Ferver a àgua.
Remova todas as folhas murchas e descoloridos do repolho e lave em água corrente fria.
Corte a couve em quartos e cortar as peças densas de tronco. Retire as folhas longe de repolhos longos de folhas, como Napa ou bok choy.
Cortar ou rasgar o repolho em tiras de 1/2 polegada de largura, se desejar. Corte o repolho encurta o tempo de cozimento e facilita a vapor. Corte o repolho longo com folhas em cruz.
Coloque o repolho na cesta do navio, cobrir o navio de bambu ou panela e cozinhe por 8 a 10 minutos. cunhas vapor repolho por 10 a 12 minutos.
Como comer couve
Como fazer coloração de alimento azul
Como a vapor uma alcachofra sem um navio a vapor
Como controlar vermes de repolho
Como assar repolho
Como cozinhar o repolho, sem cheiro
Como cortar uma cabeça de repolho para salada de repolho