Se você está se preparando corned beef e repolho para a festa do dia de St. Patrick ou simplesmente tentando adicionar alguma variedade (para não mencionar as vitaminas C e K) para a sua dieta, repolho cozido pode ser apenas o que você está procurando. Este prato simples pode soar branda ou até mesmo chato no início, mas um pouco de criatividade pode transformá-lo em uma adição interessante e saborosa para a sua mesa. Você pode adicionar uma pitada de calor com pimentas ou flocos de pimenta, uma nota saboroso com bacon ou pancetta ou mais complexidade sabor com tomates, pimentões, cebolas, alhos ou cenouras.
Coisas que você precisa
- 1 grande cabeça de repolho
- 1 colher de chá. sal e muito mais ao gosto
- 1 colher de chá. pimenta do reino a gosto e muito mais
- 4 colheres de sopa. manteiga ou 2 colheres de sopa. oleo
Lave o repolho bem em água fria.
Pique o repolho em pedaços cerca de mordida de tamanho, descartando a haste, em seguida, colocar os pedaços em uma panela grande.
Despeje água suficiente na panela para vir até a metade do repolho, em seguida, adicione o sal, pimenta e 2 colheres de sopa. de manteiga ou óleo.
Traga os ingredientes na panela para ferver, mexa delicadamente, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, cerca de 20 a 25 minutos.
Escorra o repolho, em seguida, adicione a 2 colheres de sopa restante. de manteiga (se você estiver usando manteiga em vez de óleo) e mais sal e pimenta a gosto.
dicas & avisos
- Para adicionar bacon ou pancetta, frite a carne de primeira e usar seus gotejamentos em vez de manteiga ou óleo no Passo 2. Corte o bacon frito ou pancetta em pedaços pequenos, enquanto você cozinhe a couve e adicionar as peças para o repolho depois de ter se acirrado, mas. Isto irá preservar a textura da carne cozida e torná-lo menos encharcado.
- Se você estiver adicionando outros vegetais, como a cebola, pimentões, tomates ou cenouras, pique-os em pedaços pequenos e coloque-os na panela com o repolho imediatamente.
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