Leite condensado é leite de vaca, tratados de forma a assegurar que toda a água se evapora deixando leite espessa, cremosa sólido. Proteínas, açúcares e gorduras representam a composição do leite. Quando condensação do leite ocorre, a percentagem de sólidos do leite decresce de 25% para 8,25%. Esta diminuição em contas sólidas de leite para a espessura no leite. leite condensado tem muitas utilizações em uma variedade de receitas. Ele pode imitar muitos outros ingredientes na culinária, tornando-se um ingrediente inestimável e um grampo entre chefs.
Coisas que você precisa
- 1 lata de leite condensado
- 1 limão inteiro
- Tábua de cortar
- Faca de cozinha
- Colher de sopa
- 3 tigelas
- filme plástico
Leve o leite condensado e despeje-o para fora da lata e em uma tigela pequena. Tome todo o conteúdo da lata, como ele vai estragar dentro de uma lata aberta.
Tome o limão e rolá-la sobre uma superfície dura. Rolar o limão como este traz os sucos dentro dos confins da limão ao meio e vai tornar mais fácil para a produção de sumo.
Coloque o limão em uma placa de corte e corte o limão ao meio usando uma faca de cozinha.
Coloque uma pequena bacia em uma mesa e segure o limão em sua mão acima da bacia. Esprema o suco para a pequena tigela. Este deve dar-lhe cerca de 30 mililitros de suco de limão.
Coloque outra tigela na frente e coloque as taças que contêm o leite condensado eo lado o suco de limão a lado e por trás dessa bacia.
Despeje 1 colher de sopa de limão na tigela vazia na frente de você seguido por 2 colheres de sopa de leite condensado. Esta proporção de 2 para 1 de leite condensado, adoçado a limão permite uma boa mistura destes dois ingredientes.
Continue com a Etapa 6 e usar todo o suco de limão. Adicionar o suco de limão ou qualquer outro suco ácido ao leite condensado vai engrossar o leite tornando este processo uma técnica de cozimento importante. O suco de limão engrossar o leite sem qualquer calor.
Corte um pedaço de plástico suficientemente grande para cobrir a tigela que você misturou o leite condensado com limão.
Cubra o leite condensado com o envoltório de corte de plástico e colocá-lo na geladeira por duas horas ou até ser necessário.
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