O iogurte é um ingrediente versátil comumente usado na culinária asiática, Africano e Europeu. É um substituto saudável para o creme de leite ou maionese, e ele pode ser feito em casa com muito pouco esforço. Muitos tipos de iogurte nas prateleiras dos supermercados são adoçados, como iogurte é naturalmente ácido, mas isso não é para todos os gostos. Portanto, fazer a sua própria é a melhor solução para obter iogurte azedo.
Coisas que você precisa
- 1 colher de sopa. de iogurte natural
- 1 litro de leite inteiro
- Suco de limão
- Panela com tampa
- recipiente de plástico com tampa
Despeje o leite em uma panela. Use menos de 1 litro de leite, se você não quer muito iogurte.
Colher 1 colher de sopa. de iogurte natural para o leite. Aqueça até fogo brando delicadamente em fogo médio.
Transfira a mistura quente em um grande recipiente de plástico e feche com uma tampa hermética.
Coloque a mistura leitosa em um lugar quente por várias horas. Ele precisa ser cerca de 110 graus Fahrenheit para cultivar as bactérias para transformar a mistura em iogurte azedo. Colocá-lo acima de um radiador, em uma temperatura baixa no forno ou por uma caldeira para aquecer.
Inspecione a consistência do iogurte depois de 8 horas. Use uma colher para mexer-lo ao redor. Mergulhe um dedo nele para verificar se ele ainda está quente.
Esprema o suco de um limão ou lima no iogurte e mexa bem. Isso adiciona uma acidez adicional para o iogurte. Deixá-lo mais uma vez para descansar durante 8 horas.
Coloque o iogurte na geladeira para esfriar. Prová-lo - quanto mais tempo você deixá-lo em um lugar quente a mais de leite se torna. Se não for do seu agrado, colocá-lo novamente ou adicionar mais limão ou suco de limão.
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