Aquecer alimentos fritos no microondas leva a sobras encharcado, mastigável que carregam pouca semelhança com sua crocante original, delícia luz. Mesmo assim, você pode salvar o alimento fritado para mais tarde, para que o gosto é quase tão bom como a primeira vez que tinha. A maneira como você reaquecimento alimentos fritos depende do tipo de alimento que é, se é à milanesa e o equipamento que você tem na mão.
Por que o microondas falhar
Microondas eficiente reaquecer os alimentos que são universalmente húmida, tais como guisado, chili ou assado. alimentos fritos são um pouco mais complexa: crocante por fora e macio por dentro. Um micro-ondas não consegue lidar com essa complexidade. Assim, você deve procurar os meios de reaquecimento mais convencionais.
técnicas
alimentos empanados fritos, tais como nuggets de frango ou hambúrgueres de frango revestido de breadcrumb, pode ser levemente pan-frito ou aquecida no forno. itens unbreaded, tais como batatas fritas, gosto melhor quando reaquecido sob o frango.
- Pan Fry: Aquecer cerca de 1 polegada de óleo vegetal em uma frigideira. Quando o óleo está brilhando, mas não fumar, colocar o item sobras frito em óleo quente. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até que fiquem crocantes e levemente marrom. Evite deixar os fora obter compostos muito escura ou amargo sabor podem formar. Também usar um óleo adequado para fritar, tais como óleo de amendoim ou de cártamo. Se a comida sai muito gorduroso, escorra em papel toalha antes de servir. Evitar a superlotação da panela ou a comida reaquecido vai vapor, em vez de re-frita, resultando em uma refeição encharcado.
- Broiler-aquecimento: Coloque o item ou itens em uma assadeira - line com papel alumínio para fácil limpeza. Coloque na prateleira superior do forno, sob um broiler pré-aquecido. Grelhar durante 1 a 3 minutos de cada lado, dependendo do tamanho e espessura. Forno auto-aquecimento não requer a adição de óleo novo para a comida, mas revigora a crosta crocante enquanto o interior permanece macio e úmido.
Dica
Pat qualquer umidade da superfície da sobra antes de reaquecimento. A umidade pode inibir a comida de recuperar a sua nitidez.
Com qualquer método de reaquecimento, garantir a comida atinge uma temperatura de 165 graus centígrados, tal como medido por um termómetro de leitura instantânea. Apenas reaquecer os alimentos, uma vez, em vez de várias vezes. O manuseio inadequado aumenta o risco de desenvolver uma doença de origem alimentar.
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