Talvez você já tenha tentado fazer esse lote perfeita de molho quente para ir com seus asas de frango, mas você adicionou um pimentão demais. Ou talvez você tem um pouco demasiadamente pesado com com o frasco de molho quente ao tentar chutar o seu molho de espaguete. Seja qual for o caso, você não tem que tentar suportar o calor ou jogar fora todo o lote. Além de adicionar mais dos outros ingredientes para diluir o calor, há outros ingredientes domésticos que você pode usar para diminuir o calor em seu molho quente.
Coisas que você precisa
- abacaxi em conserva
- Molho de churrasco
- Limonada
- Vinagre de cidra
- Nata
- Batatas
Adicionar um ingrediente à base de açúcar. A doçura do açúcar ajuda a tomar a mordida fora de alimentos picantes. Adicionando uma lata de ananás esmagado no seu molho quente vai ajudar a reduzir o calor, enquanto apenas deixando um rastro de o sabor de abacaxi. Além disso, se você estiver fazendo um molho para a carne, como asas quente ou um hambúrguer, adicione o molho de churrasco. Você vai criar um doce - ainda picante - mistura onde os dois molhos complementam.
Adicionar um ingrediente à base de ácido. Adicionando um pouco de limão fresco espremido vai dar sabor, enquanto ajuda a reduzir o calor no molho quente. Adicionando mais de vinagre - o líquido de base em muitas receitas hot-sauce - para fazer o molho quente, também trabalha para ajudar a reduzir o calor. Dilui-se o calor através da adição de mais do que a receita vinagre originalmente solicita.
Adicionar produtos lácteos para o molho quente, se apropriado. Isso só funciona se você estiver usando o molho quente como parte de uma receita maior do que chama de leite ou é complementado por um produto diário. Por exemplo, uma receita de pimentão muito quente pode ser arrefecido com um montão de creme de leite.
Corta-se uma batata descascada para grandes mandris e coloque os pedaços no molho quente. Batatas absorver o sabor ou o que eles são cozidos, e, portanto, irá absorver um pouco do calor do molho quente.
dicas & avisos
- Se o molho ainda é muito picante, congelar o molho quente em uma bandeja de cubos de gelo. Descongelar os cubos de hot-molho individualmente, e usá-los um por um para adicionar um pouco de tempero para um guisado ou molho.
- A quantidade de ingredientes para adicionar para cortar o calor depende da quantidade de hot sauce você tem e como leve você deseja obtê-lo. Adicione os ingredientes um pouco de cada vez e provar o molho regularmente antes de adicionar mais.
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