Preparando seu próprio molho de cocktail leva apenas alguns minutos e dá-lhe um condimento frescos de degustação que pode ser ajustado para ser leve ou picante. A maioria das receitas chamam para alguma combinação de ketchup, rábano preparado e suco de limão, mas a adição de cebola ralada, o molho quente e molho Worcestershire adicionar textura e complexidade ao molho de cocktail. Um imperativo para emparelhamento com camarão fresco ou frito e outros frutos do mar, molho de cocktail também é uma adição bem-vinda para Bloody Marys.
- 1 1/2 xícaras de ketchup
- 2 a 3 colheres de sopa de cebola ralada
- 2 a 3 colheres de sopa preparada rábano
- suco de limão 1 colher de sopa
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 a 1 colher de chá de molho quente
- pimenta do reino a gosto
Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata para combiná-las.
Cubra a tigela ou transferir o molho para um recipiente de armazenamento com uma tampa. Deixe-o esfriar na geladeira até que esteja pronto para usá-lo.
molho de cocktail pode ser preparado até cinco dias de antecedência.
Some Like It Hot. Usar qualquer tipo de molho quente que você gosta, e experimentar com diferentes tipos de misturar-se. Se você não é um fã do calor, deixá-lo fora ou reduzir a quantidade de apenas um traço ou dois. Rábano fornece, um pontapé picante picante, por isso tente adicionar uma pequena quantidade em primeiro lugar, se você encontrar o sabor esmagadora.
molho de pimenta pode ser utilizado em lugar de ketchup. Ou você pode usar tanto em quantidades equivalentes.
Escolha cebola amarela ralado se preferir um mais suave, mais doce sabor cebola, ou uma cebola vermelha ou branco se você gosta mais punch. Você também pode deixar a cebola ralada e substituir com algumas pitadas de cebola em pó em vez.
Cocktail molho não é apenas para os crustáceos. Cocktail molho é tradicionalmente servido com camarão e outros frutos do mar, como ostras como um molho de mergulho, mas se presta a muitas aplicações culinárias. Agita-se uma colher ou duas em um bloody Mary ou salada de atum para adicionar profundidade e complexidade. Molho de cocktail anima bolo e pode ser usado como um esmalte sobre tudo, desde os peitos de frango com costeletas de porco. Despeje o molho cocktail sobre um bloco de queijo creme e sirva com biscoitos para um aperitivo simples.
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