Chalotas são uma planta bulbo-like, semelhante a cebola e alho, e um membro da família allium. Chalotas são comumente usados em todo o mundo como um substituto para cebola ou alho, ou por seu sabor ligeiramente doce. Eles podem ser encontrados na seção do produto de muitas mercearias.
Aparência e sabor
Chalotas têm uma camada fina, acastanhada da pele na sua camada exterior, semelhante a cebola. A estrutura crescente de chalotas é semelhante ao alho e cresce em cravo. De acordo com "Clueless de Cook Handbook," chalotas pode ser descrito como "mini-cebolas vermelhas" mas são distintas das cebolas, porque o tom rosado de-púrpura encontrado no interior carne. O sabor é descrito como uma mistura entre um doce cebola e alho.
preparativos
Embora chalotas crescer de uma forma semelhante ao alho, uma lâmpada de toda chalotas é geralmente considerado um chalota, em oposição a um dente de alho. Retire a pele exterior com uma faca. Em seguida, retire a raiz termina semelhante ao cortar uma cebola. Em caso de substituição de cebola em receitas, use apenas metade da quantidade de cebolinha.
Idéias de prato e culturas
Chalotas são comumente usados em boa cozinha francesa, bem como tailandês e indonésio. Eles são adicionados como guisados e caldos e utilizado em receitas de sopa em todo o mundo. Chalotas também pode ser usado para fazer vinagrete e emparelhar especialmente bem com galinha ou peixe.
Origins
Chalotas originado em Israel e as regiões mediterrânicas vizinhas e foram originalmente chamado allium ascalonicum, mas depois mudou pelos europeus para Allium cepa.
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