Histórias conflito a respeito do uso tradicional de plantas daninhas dill. Legend afirma que os nórdicos utilizada uma mistura de endro para acalmar bebês no sono, enquanto romanos deram-lo para gladiadores como um estimulante. sementes de endro dar picles seu forte sabor único, mas as folhas de penas da planta têm um sabor mais suave. Dill deixa encontrar seu caminho em receitas para chowders, molhos, iogurtes e saladas.
Coisas que você precisa
- tesouras da cozinha
- Tábua de cortar
- faca de cozinha
Cortando as folhas de penas com tesouras de cozinha antes de cabeças de sementes formar na planta dill. Corte as folhas perto da haste. Run deixa sob água doce ou mergulhar em uma tigela de água fria para lavar a sujeira e detritos.
Pat o endro folhas secas com um pano limpo cozinha ou toalha de papel e coloque em uma placa de corte. Use uma faca do chef para separar as seções moles, de penas de folhas de endro e decorre da grossa, caules lenhosos. Descarte a grossa, caules lenhosos.
Coloque o dill na tábua de corte. Pique o dill usando fatias finas aproximadamente 1/8 polegada de distância. Segurar a faca em um pequeno ângulo para maximizar a libertação de aromas e fragrâncias.
dicas & avisos
- Seco dill fresco não utilizado e guarde em um recipiente hermético no freezer para uso futuro.
- Tente adicionar dill fresco picado à manteiga ou creme de queijo para uma mudança de ritmo.
- Use luz, dill penas como um enfeite.
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