caril em pó é uma mistura de 10 a 20 diferentes especiarias chave. Popular na culinária indiana, caril pode adicionar sabor a sua cozinha de muitas maneiras. Curry vem em um número de variedades e você pode chicotear acima de seu próprio em casa, usando alguns dos caril comuns, como a pimenta preta, pimenta em pó, coentro, cravo, feno-grego, cominho, canela, gengibre e cardamomo.
instruções
Selecione ou misturar o pó de caril dependendo do gosto. Ao comprar caril no supermercado, você será mais provável encontrar a variedade tradicional, ou leve, bem como picante, com mais pimenta em pó e doce, com mais de feno-grego, gengibre e canela.
Use curry de neutra para cozinhar praticamente qualquer tipo de refeição, enquanto o caril picante é geralmente usado para pratos de carne e vegetais. Doce de curry é mais comumente reservado para vegetais pratos doces, tais como cenouras ou batata doce, mas também é usado com frutas, em especial sopas e pudins feitos a partir de peras, maçãs e mais.
Adicionar apenas o suficiente de seu óleo de cozinha favorito para curry em pó para fazer uma pasta e escova em carnes ou peixes antes de grelhar ou assar. Você pode até mesmo misturar o pó de caril com migalhas de pão e usar para frango casaco ou peixe antes de cozinhar.
Misture um pouco de pó de caril em sopas, guisados ou salteados para um sabor único e delicioso. Como regra geral, adicione caril no início de cozinhar, uma vez que leva alguns minutos para que o sabor se desenvolver. Saborear a sua cozinha depois de 5 ou 10 minutos e adicionar mais curry, se necessário.
Combine curry com um pouco de azeite e vinagre e deixe repousar por alguns dias. Você pode então usar o seu curry curativo em saladas, cozidos ou vegetais crus, em salteados ou para cozinhar peixes.
