Anis é um tempero comumente ignorado que tem um sabor semelhante a erva-doce. Com um leve sabor de alcaçuz, anis é um ingrediente comum em doces e assados BENS no entanto, ele complementa uma variedade de pratos. Cozinhar com anis não só acrescenta sabor, que ajuda a prevenir a dor de estômago e indigestão.
instruções
Comprar sementes de anis inteiros e esmagá-los com um almofariz e pilão antes de cozinhar para o melhor sabor. Anise também está disponível em óleos e powders- no entanto, sementes inteiras reter o seu sabor encorpado muito melhor do que outras opções.
Complementam o sabor de anis com um pouco de canela e / ou folha de louro. Como regra geral, adicione um pouco de canela em pratos doces e uma pitada de folha de louro para carnes, ensopados e sopas.
Use anis para temperar vegetais doces e pratos de frutas, como peras no vapor, cenouras ou batata-doce. Além disso, uma pitada de anis em seus assados favoritos, tais como biscoitos, bolos e biscoitos, acrescenta um sabor leve e único.
Adicione uma pitada de anis para adicionar um sabor sutil para sopas e ensopados, frango, salsichas, peixes, carnes e até recheios para apimentar seus antigos favoritos. Anise funciona particularmente bem em pratos que incluem ovos, queijo e espinafre, então tente adicionar um pouco de anis para o seu próximo omelete, lasanha ou molho de macarrão.
Cozinhar com anis em sua forma tradicional para equilibrar o tempero com o seu sabor de alcaçuz suave. Anis é tradicionalmente adicionado a muitos curries indianos do leste, bem como pratos hispânicos picantes, não só para completar o sabor, mas para melhorar a digestão.
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