panela de pressão reduz drasticamente o tempo de preparação de alimentos. Alimentos que normalmente levaria uma grande quantidade de tempo para cozinhar normalmente pode estar pronto na metade do tempo quando a pressão cooked.Practically qualquer alimento, incluindo a Turquia, pode ser pressão cozido. A maioria dos cortes menores da Turquia, como o de mama e pilões, vai caber confortavelmente em uma pressão de tamanho padrão cooker- no entanto, se a pessoa tem um fogão grande o suficiente, todo o peru pode ser cozido à pressão.
Coisas que você precisa
- Turquia, peito de peru, ou pernas de peru
- Água ou caldo de galinha
- 1 a 2 colheres de chá de tempero de aves ou sábio
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 a 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 cebola média
- &# XBD- xícara de manteiga ou margarina
Cozinhar um peru na panela de pressão
- 1
Enxaguar o peru, mas não seque.
- 2
Coloque o peru na panela de pressão, adicionar especiarias e cebola. Se possível, deixe a cebola whole- não reduzir pela metade ou cortá-la.
- 3
Adicione o &# XBD- xícara de manteiga.
- 4
Adicione a água ou caldo de galinha. Certifique-se de que o líquido cobre completamente a carne, mas deixam de 1 a 2 polegadas entre o líquido e a parte superior da panela de pressão.
- 5
Montar o topo na panela de pressão, certificando-se de que é seguro. Montar o regulador de panela de pressão sobre a panela de pressão, se é uma peça separada.
- 6
Abaixe o fogo sobre sob panela de pressão. Comece no alto, até que o regulador tenha assumido um movimento de balanço rítmico, em seguida, ajuste o calor como necessário para manter um ritmo constante.
- 7
Uma vez que o regulador começou a balançar, começar a cronometrar o processo de cozimento. Permita 30 a 45 minutos de peito de peru ou pernas. Toda Um peru pode demorar uma hora ou mais.
- 8
Permitir que a pressão para libertar gradualmente através da remoção da panela de pressão a partir da fonte de calor e colocando-o sobre uma superfície resistente ao calor ou resistente ao calor.
- 9
Remova cuidadosamente panela de pressão de carne de transferência lid- a travessa ou prato, ou continuar com a receita.
dicas & avisos
- Preparar alimentos com antecedência, na parte da manhã ou mesmo na noite anterior, coloque na panela de pressão, e coloque a panela de pressão na geladeira. Vai demorar um pouco mais para a panela de pressão para aquecer, mas o tempo extra foi adquirida pela preparação prévia.
- Se um pouco mais tempo de cozedura é desejado após a pressão foi libertada, não é necessário substituir a tampa. Basta colocar a parte do recipiente da panela de pressão de volta na fonte de calor, permitir que a comida a ferver, em seguida, cozinhe até o cozimento desejado seja alcançado.
- Se outros ingredientes devem ser adicionados à receita, permitir que o peru para cozinhar em primeiro lugar, liberar a pressão, em seguida, adicione os outros ingredientes. Substitua a tampa, permitir que a pressão para re-construir, em seguida, cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até outros ingredientes estejam macios.
- É possível acelerar a liberação de pressão por correr água fria sobre a cooker- pressão no entanto, muito cuidado deve ser tomado quando fazê-lo. Veja a advertência sobre isso.
- NUNCA, NUNCA tente forçar a tampa de uma panela de pressão para desbloquear ou liberar até que a pressão foi totalmente liberado. A tampa pode sair sem aviso, e os conteúdos poderia literalmente explodir para fora do fogão, causando queimaduras graves.
- dom&# X2019-t entrar em contacto com o vapor que está sendo lançado em todo o regulador. Scalding poderia resultar.
- Definir a panela de pressão bem para trás no fogão, ou girar o manípulo de distância a partir da frente do fogão a fim de que ele não pode ser puxado ou derrubado.
- Tenha muito cuidado ao remover a panela de pressão da fonte de calor à superfície da resistente ao calor ou à prova de calor para saída da pressão natural. O fogão ea tampa vai ser quente e pode causar queimaduras.
- Da mesma forma, tenha extremo cuidado se você decidir liberar a pressão, executando água fria sobre o fogão. Será necessário para remover o fogão a partir da fonte de calor para o dissipador, e vai ser pesada.
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