fogões lentos são comumente usados para ensopados, carnes e pratos de legumes de todos os estilos e cozinhas. fogões lentos bloquear a umidade, e seu tempo de cozimento lento torna conveniente para preparar uma grande refeição para uma família ou grupo, sem gastar muito tempo na frente do fogão. All-Clad fogões lentos pode ser definido entre oito e 20 horas, permitindo-lhe adicionar os ingredientes e voltar depois do trabalho ou quase um dia mais tarde para uma refeição totalmente preparado.
Coisas que você precisa
- pano molhado
- toalha limpa ou rack prato
- Heatproof almofada (se necessário)
Antes de usar o fogão lento
Limpe a caixa metálica exterior da panela com um pano húmido.
Lave a inserção de cerâmica e tampa com água quente e sabão.
Enxaguar a inserção de cerâmica e tampa com água morna.
Seca-se a inserção e a tampa com uma toalha limpa ou permitir que as peças a secar num cavalete secador antes da utilização.
Definir o modo de cozedura e Tempo
empurre o "Poder" botão no painel frontal até que se ilumina.
empurre o "Conjunto" botão para escolher entre as configurações de alta, baixa e quente no fogão lento. Seleccionar o modo de alta para duas a oito horas e o modo de baixo para quatro a 20 horas.
empurre o "Acima" ou "Baixa" botões para selecionar o tempo de cozimento.
empurre o "Começar" botão uma vez que você selecionou o tempo de cozimento correto e modo. Um único sinal sonoro para indicar que o fogão lento foi definido.
empurre o "Poder" botão novamente quando terminar de cozinhar. Desligue o fogão lento da tomada quando terminar de cozinhar e antes de limpar a unidade.
Basics fogão lento
Corte vegetais para pequeno ou médio porte, já que muitas vezes levam mais tempo para cozinhar do que carnes. Colocar legumes na parte inferior da panela.
Apare a gordura fora de carne antes de adicionar o fogão lento. Alternativamente, você pode dourar a carne em uma panela saut para remover parte da gordura, se desejar.
Use ervas frescas ou secas em vez de os terrestres. Ervas frescas e secas retêm mais da sua sabor quando cozido durante longos períodos de tempo.
Evite encher o fogão lento mais de três quartos cheio durante a operação.
dicas & avisos
- Coloque uma almofada resistente ao calor sob a inserção removível, se você está pensando em colocá-lo sobre a mesa para fins que serve para evitar danificar a mesa.
- Sempre cozinhar com a tampa. Removendo a tampa irá adicionar cerca de 15 a 20 minutos para o seu tempo de cozimento total e pode permitir que muito necessária umidade escape.
- Não coloque qualquer preenchimento sob o fogão lento, enquanto se aquecia. Este poderia ser um risco potencial de incêndio.
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