Beef conjunta é um prato suculento, se preparados à direita, e é considerado um dos cortes do chef devido aos seus ricos sabores. No entanto, se não preparados à direita, a junção da carne pode revelar difícil e quase intragável. cozimento lento este corte de carne é a maneira de maximizar o sabor e reter a umidade. Ao tomar o seu tempo ao criar esta refeição, a carne assada perfeito pode ser criado com apenas tempo, vários sabores adicionados e um fogão lento.
Coisas que você precisa
- 1 libras carne de bovino desossada conjunta
- óleo de 1/8 de copo
- frigideira funda grande, com tampa
- 2 cebolas, picadas grosseiramente
- 4 dentes de alho picados
- caldo de carne 2 xícaras
- Grande fogão lento
- 3 cenouras, descascadas e picadas
- 4 talos de aipo, picados
- 2 folhas de louro
Coloque a frigideira no fogão em médio-alto.
Despeje o óleo à frigideira. Sear todos os lados do assado na panela até que tenham desenvolvido uma crosta.
Retire a carne da frigideira. Adicione a cebola eo alho e refogue por três a cinco minutos até caramelizado.
Deglaze a panela com o caldo de carne. Verter a da na panela quente e, utilizando uma colher de pau, raspar os bits castanhos a partir do fundo da panela.
Colocar o assado na panela, juntamente com o resto dos ingredientes. Deite o líquido a partir da frigideira para o fogão lento.
Defina o fogão lento para baixo e deixe cozinhar a junção de 8 a 10 horas.
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