Como manter a sopa quente

A melhor maneira de manter qualquer sopa quente durante o dia até chegar em casa à noite é usar um fogão lento para prepará-lo. Um fogão lento cozinha o alimento em uma temperatura baixa, geralmente em torno de 250 graus Fahrenheit, sem queimá-lo. fogões lentos têm uma tampa apertada para que o líquido no interior não vai evaporar, tornando-os ideais para fazer sopas. A maioria dos fogões lentos modernos têm uma opção para cozinhar os alimentos e manter os alimentos quentes por até 12 horas, o que significa que uma sopa de começar a cozinhar na parte da manhã será concluída e tubulações quente no final do dia.

Depois de cozinhar a sopa no fogão, transformar o calor para baixo para baixo para mantê-lo quente por algumas horas. Deixar a sopa coberto para limitar a evaporação e agita-se que a cada 10 a 15 minutos para evitar a sopa de queima. Você também pode aquecer uma panela coberta, forno-safe de sopa no forno a 250 F para evitar a sopa da queima. Se fazer uma sopa que contém ingredientes ricos em amido, como massas, arroz ou batata, cozinhar e armazená-los separadamente de sua sopa. Adicioná-los à sua sopa enquanto ele está se aquecendo cerca de 20 minutos antes de servir para impedi-los de tornar-se mole e absorvendo grande parte líquida da sopa.

Nem sempre é prático para reaquecer a sopa, se você estiver no trabalho ou em movimento. Nestes casos, manter a sua sopa quente e pronto para comer, colocando-o em um recipiente de retenção de calor como uma garrafa térmica. Antes de colocar sua sopa na garrafa térmica, despeje água fervente para ele e fechá-lo por cinco minutos para pré-aquecer-lo. Aqueça a sopa no fogão ou no microondas até ferver. Despeje a água quente da garrafa térmica e despeje a sopa quente tubulação. selar imediatamente a garrafa térmica para prender o calor dentro. A sopa deve ficar quentinhas durante várias horas.

Depois de preparar a sopa, se você não está pensando em servir-lo dentro de duas horas, leve à geladeira em apenas abaixo de 40 F ou mantê-lo a uma temperatura constante de 140 ° F ou acima. Temperaturas entre 40 e 140 ° F para permitir que o crescimento de bactérias prejudiciais no seu sopa. Quando aquecer sopa que foi guardado na geladeira, em primeiro lugar é aquecida a uma temperatura interna de, pelo menos, 165 F, em seguida, reduzir o calor para mantê-la a 140 F ou acima até que você servi-lo. Permita que a sua sopa esfriar por 10 a 20 minutos até que esteja quente ao toque antes de armazenar porções sobras em sua geladeira.