massa folhada com camadas de manteiga, croissants, normalmente, não precisa de armazenamento por muito tempo porque eles são difíceis de evitar comer. Mas se você tiver sorte o suficiente para ter um lote, seja comercial ou caseiro, tempos de armazenamento são semelhantes a qualquer assados, com algumas exceções para certos tipos, como croissants comerciais com adição de conservantes e croissants com recheios.
O armazenamento em Temperatura Ambiente
Caseiros ou padaria croissants ficar fresco em temperatura ambiente durante cerca de dois dias. Mantê-los de tanto secar e absorver a umidade do ar, armazenando-os em um saco plástico ou envolvendo-os em papel alumínio. Para trazer o exterior para trás a um crocante, textura just-cozido, aqueça os rolos diretamente em uma cremalheira do forno a 200 graus Fahrenheit, mas deixá-los em apenas 2 a 3 minutos para que eles não ficam excessivamente bronzeado.
Armazenamento de Curto Prazo
Quando você armazena croissants na geladeira, você estender sua vida útil de cinco a sete dias. Enrole os rolos da mesma forma que faria para o armazenamento à temperatura ambiente, em plástico ou papel alumínio. Croissants voltar à temperatura ambiente, após cerca de uma hora fora da geladeira. Se você quiser acelerar o processo, coloque os rolos frios diretamente em um forno quente por 3 minutos para aquecê-los e restaurar a sua nitidez.
Armazenamento de longo prazo
croissants congelados são seguros para comer após o congelamento por um ano, mas eles ficam mais fresco se você usá-los dentro de dois meses. Double-embrulhar os rolos com força, primeiro com plástico e, em seguida, com papel alumínio. Se você pretende cozinhar croissants unbaked dentro de uma semana, você também pode congelá-los diretamente em uma assadeira e colocá-los diretamente para o forno sem descongelar. croissants reaquecer bem no forno quando eles ainda são frozen- dar-lhes mais alguns minutos do que seria de aquecimento descongelado croissants.
Casos especiais
Croissants com recheios perecíveis de presunto e queijo, espinafre ou pasta de amêndoa maçapão precisa ficar na geladeira ou no freezer, pois as bactérias podem crescer para níveis inseguros dentro de duas horas, se eles são deixados à temperatura ambiente. croissants comerciais geralmente contêm conservantes que mantê-los frescos. croissants embalados durar mais uns dias mais do que as versões caseiras ou padaria - até quatro dias à temperatura ambiente e 10 dias na geladeira.
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