Ham é o garupa e na coxa de porco. lei dos Estados Unidos afirma que "presunto" deve ser curada que é de pelo menos 20,5 por cento de proteína e não tem qualquer água adicionada. Se a ração de proteína é entre 18,5 e 20,5 por cento, em seguida, o presunto pode ser chamado "presunto em sucos naturais." Aos 17 por cento, pode ser chamado "ham - água adicionada." Presunto, presunto especialmente fumado, já está cozido. É por isso que ele tem um curto espaço de tempo para "cozinhar." Essencialmente, tudo o que você está fazendo é reaquecimento do presunto.
Coisas que você precisa
- 2 xícaras onças sugar8 marrom de colheres de sopa de abacaxi juice1. lata mustard1 picante de abacaxi ringsLemon juiceMeat termômetro
instruções
- 1
Corte o presunto em partes iguais.
- 2
Coloque o presunto em uma panela coberta, descoberta.
- 3
Pingue uma pequena quantidade de suco de limão em fatias de presunto. Isto fará com que os poros do presunto para franzir.
- 4
Despeje o suco de abacaxi sobre as fatias de presunto. Polvilhe o açúcar mascavo e mostarda picante através das fatias de presunto.
- 5
Cubra e leve à geladeira o presunto por 12 a 24 horas, regando o presunto com suco de abacaxi a cada 4 a 6 horas. Um pouco mais de limão ajuda o presunto para absorver mais do sumo de ananás, mas não é necessário.
- 6
Pré-aqueça o forno a 300 graus.
- 7
Coloque a carne termómetro no centro de um par de fatias de presunto para determinar a temperatura. Cozinhe até que a temperatura interna chega a 160 graus. Isso depende do presunto, mas isso deve levar cerca de 40 minutos.
- 8
Coloque anéis de abacaxi sobre o presunto durante os últimos 10 minutos de cozimento.
- Crédito da foto denningers.com
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