frango frito é um clássico do sul, e parece que cada cozinheiro tem sua própria receita favorita. Alguns chamam para absorver o frango na manteiga antes de fritar. Outros usam um método de mergulhar os pedaços de frango em farinha e, em seguida, ovos e, em seguida, volta para a farinha temperada. E é claro que existem os defensores da revestido de massa frango frito. As noções básicas de massa são simples: um líquido, farinha, temperos e ovos.
Coisas que você precisa
- farinha 1 1/2 xícara
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- manteiga derretida 1 colher de sopa
- 2 ovos batidos
- tigela
- Whisk
- cerveja 1/2 copo ou água de soda
- galinha
- Toalhas de papel
- ancinho bolo
- Frigideira
- Óleo de cozinha
Misture a farinha, temperos, manteiga e ovos em uma tigela com um batedor.
Adicionar a cerveja e suavemente se combinam com a mistura de farinha. Cubra a tigela e colocá-lo na geladeira por cerca de três horas e até 12 horas.
Secar os pedaços de frango com uma toalha de papel. Este é um passo importante. A massa vai aderir melhor a uma superfície seca.
Mergulhe os pedaços de frango na massa. Coloque os pedaços em um ancinho bolo. Deixe o excesso de massa escorrer.
Colocar os pedaços de frango mergulhado em óleo de cozinhar que é de pelo menos 1 polegada de profundidade e aqueceu-se a 350 graus Fahrenheit. Não multidão o frango. A temperatura do óleo será reduzido muito e a massa vai absorver o óleo em vez de se tornar nítidas.
Cozinhe por oito minutos e, em seguida, virar para cozinhar o outro lado. Se você estiver usando uma fritadeira, o frango será submersa no óleo. Neste caso, frite o frango por 13 a 15 minutos. Corte em o frango para garantir que ele é feito. Não sucos rosa deve estar presente.
Mantenha o frango quente. Coloque-o em um forno pré-aquecido, definido para o nível mais baixo, em cima de toalhas de papel colocadas em uma assadeira.
dicas avisos
- Varie a massa, adicionando molho de pimenta, ervas diferentes ou leite em vez da cerveja.
- Deixe cortado alho fresco escoar na massa em vez do pó de alho. Retirar antes de mergulhar nos pedaços de frango.
- É melhor deixar o batedor "suave" durante pelo menos três horas, mas ainda vai produzir bons resultados se você usá-lo imediatamente.
- A massa trabalha com vegetais, bem como de frango. Mergulhe os legumes primeiros e frite antes de mergulhar o frango. Você não quer que todos os sucos de frango cru contaminando os legumes que não levam tanto tempo para fritar.
Como a cozinhar frango em massa de panqueca
Como pan-fritar um frango meia em azeite
Como fazer um revestimento de frango