Quando você cozinhar seus pratos favoritos de frango, limpo, ingredientes frescos são fundamentais. Enquanto muitas pessoas simplesmente lavar o frango com água fria (ou jogá-lo na panela para fora do pacote), algumas pessoas gostam de usar uma solução de vinagre branco e suco de limão para limpar e preparar o frango para cozinhar. A acidez do vinagre e limão ajuda a desinfetar o frango e amaciar a carne, e também fornece uma base limpa para fricções e marinadas.
Coisas que você precisa
- frango cru, inteiro ou cortado em pedaços
- Pia com água corrente
- 2/3 xícara de suco de limão engarrafado
- 1 xícara de vinagre branco
- prato de vidro rasa
- Tigela grande
- 2 colheres de sopa. farinha
- Colheres de medida
- Toalhas de papel
Pedaços de frango
Adicione o seu vinagre e sumo de limão juntos em uma panela de vidro rasa.
Lave as peças de frango em água fria corrente e definir cada peça em sua solução de limão e vinagre. Se os seus pedaços de frango não são cobertos, adicionar outro suco de limão 2/3 xícara e 1 xícara de vinagre.
Mergulhe o frango por 15-20 minutos. Enxágüe bem e seque com papel toalha.
Galinha inteira
Lavar toda a sua frango em água fria corrente.
Adicione o seu suco de limão e vinagre em uma tigela grande o suficiente para conter o seu frango. Com sua colher de medição, coloque 3 colheres de sopa. da sua solução na cavidade do corpo do frango.
Adicionar 2 colheres de sopa. farinha para a cavidade da galinha com uma colher e esfregue-o nas paredes da cavidade com os dedos.
Lavar a cavidade completamente e coloque o frango em sua solução de limão vinagre. O frango deve ser pelo menos o meio imersa no líquido. Adicionar outro suco de limão 2/3 xícara e 1 xícara de vinagre, se necessário.
Mergulhe seus frango 15-20 minutos, virando uma vez para garantir que ambos os lados estão imersos.
Lavar o frango completamente e seque com papel toalha.
dicas avisos
- Lave sempre as mãos e superfícies da cozinha após o manuseio de frango crua.